Malvasia Nera 'Serenere' Due Palme 2022
Il Serenere är ett vin röd från Salento-området gjort av Malvasia Nera-druvor. Harmonisk och intensiv på paletten, avger den starka fräscha dofter av hallon och granatäpple i näsan
Malvasia Nera "Serenere", producerad av det pugliese vineriet Due Palme, är en fantastisk version av denna historiska druvsort med svart bär, som tillhör en av de äldsta druvfamiljerna i Medelhavet, namngiven efter hamnen Monemvasia i Peloponnesos. Sedan länge engagerad i att värdera det rika ampelografiska arvet i Salento, har Due Palme velat skapa en ren version av detta intressanta röda vin, som ofta används i blandningar med andra viner från området. Den varsamma vinifieringen framhäver dess bästa egenskaper, vilket lyfter fram dess harmoniska, mjuka och intensivt fruktiga ansikte.
Malvasia Nera "Serenere" är resultatet av en av de största och mest betydelsefulla aktörerna inom den pugliesiska vinvärlden. Vineriet Due Palme förvaltar över 2500 hektar vinodlingar, som tillhör cirka 1200 medlemmar. Det odlar de viktigaste druvsorterna som historiskt har funnits i Salentos jordar och producerar ett brett utbud av viner med en tydligt lokal profil. Druvorna av Malvasia Nera skördas under september månad och klasarna transporteras snabbt till vineriet, där de startar jäsningen vid kontrollerad temperatur med maceration på skalen i roterande vinifierare, som arbetar i total skydd från syre för att undvika oxidationsfenomen och bevara hela doften av den rika aromatiska sammansättningen av druvorna. Innan buteljering mognar vinet i några månader i ståltankar.
Malvasia Nera "Serenere" från Due Palme är en mycket intressant flaska, som gör det möjligt att upptäcka och lära känna en druvsort av stort vinvärde och historiskt värde, men som ofta hamnar i skuggan av de två mest kända druvorna i området: Negroamaro och Primitivo. I glaset presenterar den sig med en vacker livlig och ljus rubinröd färg och ger en doftande bukett präglad av noter av hallon, körsbär, röda vinbär, granatäpple, delikata blommiga inslag, nyanser av aromatiska örter från medelhavets buskvegetation och subtila känslor av mjuka kryddor. Inträdet på gommen är mjukt och harmoniskt, med en mogen och rik frukt, en tanninstruktur av stor finess och en behagligt frisk avslutning.