Malvasia Nera del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2023
'Askos' från Masseria Li Veli 2021 är en mycket balanserad och elegant Malvasia Nera från Salento. Det representerar ett mycket territoriellt vin, inte alls krävande men ändå raffinerat och med en smidighet som inbjuder till en andra klunk. Viol, vinbär, kryddor, kandlad apelsin och kakao möts under provsmakningen, vilket resulterar i ett perfekt rödvin att njuta av med grillat lamm.
Den pugliese vinproducenten Masseria Li Veli presenterar Malvasia Nera del Salento 'Askos', en etikett som kan förena de karakteristiska fruktiga och blommiga dofterna från druvan med komplexa kryddiga noter som kommer från lagring i ekfat. Tillhörande den stora och komplexa familjen av Malvasier, kännetecknas gruppen av Malvasia Nera av den mörkblå färgen på druvorna, samt av en ganska delikat aromatik. Generellt är Malvasia Nera utbredd i Puglia, särskilt i provinserna Taranto, Brindisi och Lecce. Under tidens gång har en åtskillnad uppstått mellan Malvasia Nera från Lecce och den från Brindisi, där den senare mognar tidigare och kännetecknas av mindre bär, även om genetiska analyser har visat identiteten mellan de två druvsorterna.
Masseria Li Veli Malvasia Nera 'Askos' Salento kommer från rena Malvasia Nera-druvor från vingårdar som är över 20 år gamla, odlade med systemet för spänningsledare på jordar rika på lera och sand, även kännetecknat av närvaron av kalkrester. Kluster som skördas i mitten av september vinifieras i röd med alkoholisk jäsning i kontakt med skalen i franska ekfat, vid en kontrollerad temperatur mellan 22 och 28 °C. När jäsningen är avslutad, överförs massan till fat och barrique av fransk ek för mognad i flera månader innan buteljering.
Vid första anblicken visar Salento 'Askos' Malvasia Nera från Masseria Li Veli en intensiv och mörk rubinröd färg. Doften erbjuder livliga upplevelser av vinbär, kandiserad apelsinskal och vissnande viol, förenat med minnen av aska och inslag av kakao och kryddor. Mycket balanserad är den smakliga utvecklingen, med stor elegans och en lättflytande smak som inbjuder till att återvända och återvända till glaset.