Malvasia Muzic 2025
Malvasia Istriana från Muzic är ett friskt, mjukt, rikt och mineraliskt vitt vin, gjort av gamla vinrankor som är minst 60 år gamla och vinifierat i stål med kort skalmaceration. Det har en uttrycksfull och generös personlighet, fylld med inslag av vit frukt, exotiska toner och fräscha aromatiska örter. I munnen är det runt, smakrikt och citrusaktigt, med en kraftfull friskhet.
Malvasian från Muzic är en riktig hyllning till de gamla vinrankorna. Vi pratar faktiskt om en etikett som, sammansatt av 100% Malvasia Istriana, kommer till liv från vinodlingar vars genomsnittliga ålder överstiger 60 år, upp till plantor som är runt 80 år gamla. Historiska vinrankor, där avkastningen är låg men dofterna intensiva, som man kan uppfatta redan från de första ögonblicken när vinet hälls upp. En flaska där smaken blir lättdrucken tack vare en behagligt frisk struktur, idealisk för att följa olika rätter i det italienska köket, särskilt de där fisken är den huvudsakliga ingrediensen.
Denna Malvasia föds av att använda druvorna från den namngivna druvsorten i renhet, som, inom det istriska terroiret, hittar en av sina naturliga livsmiljöer. Vinodlingarna där dessa vinrankor odlas är mellan 60 och 80 år gamla, och deras rötter går ner i en huvudsakligen lerig undergrund. Druvorna, noggrant utvalda av teamet på Muzic under skörden, avstjälkas och pressas, för att sedan genomgå en skalmaceration som varar i 12 timmar vid en temperatur av 15 grader. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i ståltankar, under en period av 8-10 dagar. Man går sedan vidare med lagringen, som sker i stål på fina jästfällningar i 8 månader.
Muzics Malvasia avslöjar sig, i glaset, med en gyllene, lysande och intensiv färg som lockar ögat. Den aromatiska profilen berättar om noter där frukten dominerar, även med exotiska nyanser, berikade med medelhavstouch av aromatiska örter. I munnen är den fyllig, inbjudande, med en elegant smak, präglad av tydligt uppfriskande salta noter. En etikett med vilken vingården når utmärkta kvalitetsstandarder, som man också kan märka tack vare de utmärkta poängen som tilldelats av de främsta italienska branschguiderna.