Malvasia 'Monemvasìa' Nevio Scala 2020

Vinet "Monemvmasia" av Nevio Scala förenar den intensiva aromatiken av Malvasia med lättheten att dricka, och kandiderar starkt till titeln oumbärlig vardagsvin. Namnet Nevio Scala är ganska välkänt, inte bara bland vinälskare utan också bland sportentusiaster, eftersom Mister Nevios meritlista som fotbollsspelare, men framför allt som fotbollstränare, är verkligen imponerande. Storslagen c.t för Parma först, och Milan sedan, har Nevio alltid intimt vårdat sin passion för vin, och för några år sedan beslutade han sig för att ta över det familjeägda vinföretaget med en dubbel avsikt: den första mer personlig, att ägna sig åt naturen och vingården, den andra att ge en tydlig och kompromisslös prägel. Så beslutar Nevio att eliminera kemiska eller syntetiska ämnen, genom att konvertera vingården till ekologiskt jordbruk och fortsätta konsekvent i källaren. De typiska druvorna från Padova ger liv åt ärliga, saftiga, tillfredsställande uttryck, som utan tvekan kan användas i vardagsmatlagningen i alla dess former.

Det vita "Monemvmasia" är gjort av ren Malvasia Istriana-druvor, med en maceration på 5 dagar i kontakt med skalen.kontakt med skalen. Delikat orange, för en vätska som genomgår spontan alkoholjäsning i ståltankar och mognar i 9 månader i betongtankar. Vingårdarna ligger på platta vulkaniska marker nära Colli Euganei i kommunen Lozzo Atestino, och odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk.

"Monemvasia" av Nevio Scala fångar uppmärksamheten med sina ljusa gyllene nyanser. Vätska som, trots sitt pris, går långt bortom "vardagsvinets" uppgifter och avtäcker noter av apelsinskal, ugnsbakade persikor och klarat smör. Rikedom och fruktighet, som också återkommer i smaken, mättad och sammansatt men behagligt dämpad av en integrerad tanninkänsla. Mångsidig i kombinationen, följer den stolt med antipasti av charkuterier, fiskpastarätter men även färska eller kortlagrade ostar.