Malvasia 'Miklus' Draga 2021
Vinmakarens viner
Callmewines favoriterMalvasia "Miklus Natural Art" är ett komplext och mycket rikt vitt vin från Collio, vinifierat med skalen i trä och lagrat i stora fat i 24 månader. En mycket bred doft, som inkluderar frukt, torkade blommor, humus och skogsspecier, ger liv åt en konsistent och citrusaktig smak, med lång eftersmak!
Malvasia Istriana från serien "Miklus - Natural Art" är ett intensivt vitt vin från Collio i Friuli, producerat med lång maceration på skalen i koniska ekfat. Det är en av de mest typiska och territoriella uttrycken från Draga, en producent som börjar bli känd och uppskattad bland vinälskare för sina stora vita viner som vinifieras som röda.
Druvorna av Malvasia Istriana som ger upphov till Malvasia "Miklus" från Draga kommer från 15 år gamla vinstockar som odlas med guyot på den typiska jorden i Collio, kallad 'ponka', bestående av lager av lera och sandsten. I källaren avstjälkas druvorna varsamt och utsätts sedan för en maceration på 5 dagar utan temperaturkontroll. Under jäsningen sätts skalmassan i kontakt med den flytande delen av musten var tredje dag med manuell överpumpning. Efter avvattning fortsätter vinet att mogna i stora ekfat på fin jäst i 24 månader. En slutlig lagring på flaska i minst 6 månader fullbordar produktionsprocessen.
Malvasia "Natural Art" från Draga presenterar sig med en gyllene färg som lutar mot bärnsten, med en subtil och traditionell dimma. Den doftprofil är mycket bred och rik, med noter som sträcker sig från tropisk frukt till humus, med kryddiga nyanser av torkade blommor och gult halm. Smaken är kraftfull och komplex men inte överväldigande, kännetecknad av god friskhet och intensiva citrusaromer. Att dricka ensam som ett meditationsvin eller i sällskap av utsökta fiskrätter, vita kött och medelålders ostar.
som lutar mot bärnsten, med en subtil och traditionell dimma. Doftprofilen är mycket bred och rik, med noter som sträcker sig från tropisk frukt till humus, med kryddiga nyanser av torkade blommor och gult halm. Smaken är kraftfull och komplex men inte överväldigande, kännetecknad av god friskhet och intensiva citrusaromer. Att dricka ensam som ett meditationsvin eller i sällskap av utsökta fiskrätter, vita kött och medelålders ostar.