Malvasia Istriana Pierpaolo Pecorari 2024
Malvasia Istriana från Pecorari är ett vitt vin från Friuli som troget berättar om fräschören, delikatessen och aromatiken hos denna druva. På näsan är den sammansatt och sprider långsamt aromer av vårblommor, buketter av aromatiska örter, vit frukt och krispiga citrusfrukter. I progression erbjuder den en utmärkt fräschör, berikad med subtila mineraliska och salta noter
Malvasia Istriana från det friulanska vineriet Pierpaolo Pecorari är ett friskt och mineraliskt vitt vin, som väl uttrycker karaktären hos druvsorten och de specifika egenskaperna hos produktionsområdet. Klonen av Malvasia som historiskt funnits i de friulanska markerna är mindre aromatisk och ger viner som är mindre mjuka och rika jämfört med den mer utbredda och vanliga Malvasia di Candia. Doften av Malvasia Istriana öppnar sig med blommiga toner, aromer av vit frukt, citrusnoter och medicinalörter. Smaken är intensiv och smakrik, med mogen frukt och en god avslutande fräschör.
Malvasia Istriana Pecorari är ett av de mest typiska och traditionella vinerna från Friuli Venezia Giulia. Denna gamla druvsort med grekiskt ursprung finns i nästan alla länder runt Medelhavet och på de grusiga, kalkrika och mineralrika markerna i Mossa har den hittat förutsättningar för att uttrycka sig på utmärkta kvalitetsnivåer. Det soliga och alltid ventilerade klimatet, tack vare närvaron av havsbriser, möjliggör en utmärkt mognad av druvorna med rika aromer. Vinstockarna odlas i Guyot, med en densitet av 4800 stockar per hektar och en låg avkastning på 40 hektoliter/ha. Jäsningen sker sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 19 °C. Vinet mognar sedan i stål under en period av 7 månader med veckovis bâtonnage och avslutar mognaden med några månader i flaska innan det släpps till försäljning.
Malvasia tillhör den klassiska linjen i sortimentet från Pierpaolo Pecorari, som presenterar en serie etiketter som främst syftar till att lyfta fram de bästa varietala egenskaperna hos druvorna. Vinifieringen enbart i stål framhäver de karaktäristiska aromerna av Malvasia Istriana och de typiska mineralnoterna från jorden i den isontinska slätten. Färgen är ljus halmgul. Den doftprofilen är delikat med dofter av vita blommor, fruktiga aromer, nyanser av vilda örter från medelhavets buskmarker och jodiga minnen. Smaken är frisk och smakrik, med en trevligt saftig frukt och en avslutning som är frisk och mineralisk.