Malvasia Brut 'Otello Edizione 1813' Ceci
Det Sparklande vin Malvasia Brut "Otello Edizione 1813" från det emilianska vingården Ceci har en frisk och lättdrucken karaktär och en bra balans mellan aromatiska noter. Andra jäsning i trycktank enligt Charmat-metoden, den har en strålande gul färg med elegant och rik skum, kännetecknad av dofter av citrus och blommor samt en smidig och livlig smak
Otello Edizione 1813 av Ceci är ett mousserande vin som utmärker sig för sin anmärkningsvärda njutbarhet och lättsamma drickande. Vingården grundades redan 1938 av Otello Ceci, den historiska grundaren som denna serie av mousserande viner hyllar. De efterföljande generationerna har vidarebefordrat kunskapen och vinodlingskunskapen från området, vilket bidrar till att skriva Emilia-Romagnas vinhistorik. Produktionen, trogen traditionen men samtidigt innovativ, gör att Metodo Martinotti i allmänhet, och Lambrusco i synnerhet, är dess styrkor.
Ceci Malvasia Brut Otello Edizione 1813 produceras av Malvasia Bianca di Candia Aromatica i ren form, vilket ger den utmärkande karaktären som kännetecknar denna druva. Druvorna, som odlas på kulleformade ler-kalkjordar, medelstora steniga, bearbetas enligt Metodo Charmat, vilket innebär att basvinet skapas och sedan leds in i autoklaven för att få kolsyra. I det här fallet sker den andra jäsningen genom att tillsätta färsk must, så att man bevarar fräschören och de primära aromerna i vinet.
I glaset,Malvasia Otello Edizione 1813 är ljusgul med elegant effervescens. Doften är typiskt varietal med aromer av vit persika och tropisk frukt som kombineras med citrusnoter och tydligt blommiga inslag. Smaken är smidig, livlig och balanserad, vilket gör den mycket lättdrucken tack vare den behagliga fräschören, egenskaper som gör denna mousserande vin till ett utmärkt komplement till antipasti som inte är alltför smakrika. Prova den även som aperitif under en varm sommarkväll.