Malvasco' Le Anfore di Elena Casadei 2022 - 37.5cl

"Malvasco" Le Anfore di Elena Casadei är ett förföriskt och komplext passito, en kirurgisk fusion av sötma och friskhet. Vingården Olianas är en väletablerad vinproducent i det sardiska området, mer specifikt i Sarcidano, ett vackert område där mänskliga praktiker och naturliga rytmer alltid har sammanfallit. Trots vingårdens ''unga'' ålder, som föddes ur mötet mellan Stefano Casadei, en toskansk producent, och Artemio Olianas, har riktningen alltid varit tydlig och beslutsam, nämligen att producera vätskor som respekterar territoriet och som troget berättar om ett område som fortfarande är lite utforskat av vinälskare. För att nå detta mål har man beslutat att anta en biointegral filosofi, bevara jorden och växternas integritet och vitalitet, samt använda biodynamiska metoder och förnybar energi. Resultaten är uppenbara: uttrycksfulla och centrerade viner som inte ger avkall på elegans och drickbarhet, alltid stödda av ett adekvat tillskott av friskhet och sälta. Även när det gäller söta viner, som detta.

Le Anfore "Malvasco" är gjort av en blandning av Malvasia och Nasco, den senare är en lokal vit druva som är

särskilt lämpad för torkning. I vingården, som redan nämnts, används inga kemiska eller syntetiska ämnen, vilket respekterar biodiversiteten och livet i jord och växter. I fallet med detta vin torkar druvorna delvis på vinrankan och delvis på galler, och efter jäsningen lagras vätskan i terrakottaankor i minst 5 månader.

Casadei "Malvasco" fyller långsamt glaset med sin täta, intensivt bärnstensfärgade klädsel. Näsan är bred och mycket inbjudande, där inslag av aprikos, kandiserad apelsin, vit choklad och apelsinblomma framträder. En tveklöst söt och fyllig smak, perfekt balanserad av en rytmisk tillsats av salt och friskhet, vilket gör att vinet aldrig blir klibbigt, utan snarare uppmanar till en ny smak. Säkert val.