Malbec 'Postales' Fin Del Mundo 2025
Postales är ett vin baserat på Malbec från vingården Fin del Mundo som ligger i Patagonien. Maceration i 20 dagar med alkoholisk jäsning och malolaktisk jäsning, utan användning av trä för mognad. Det är ett ungt vin, med söta tanniner och en lång eftersmak, av djupröd färg med violetta reflexer. Näsan bjuder på fruktiga noter av mogen plommon och toner av viol
Malbec "Postales" från Bodega del Fin del Mundo föds i området San Patricio del Chañar - Neuquen i den vackra regionen Patagonia 2002 tack vare idén från Juliana Del Aguila Eurnekian som har kunnat fånga skönheten och fruktbarheten i jorden i denna plats för att omvandla druvorna till fina viner. I Patagonia finns det ökenlandskap omgivna av vildmarker som vattnas av floden Neuquen som skapar små sjöar vid foten av det majestätiska Araratberget. Det sker en liten men nyttig mänsklig intervention som inte på något sätt förstör den ursprungliga processen, tvärtom hjälper den dess naturliga utveckling.
De rena Malbec-druvorna från Malbec "Postales" från Bodega Del Fin del Mundo odlas i ett mikroklimat som kännetecknas av stora temperaturvariationer, vilket garanterar god mognad av druvorna och den torra och skifferaktiga jorden. Närvaron av vattendrag gör att vinrankorna alltid är utmärkt bevattnade och kan växa frodigt. Vid skörd sker i källaren maceration av musten med skalen och alkoholfermentering i cirka 20 dagar; följt av kort malolaktisk fermentering.malolaktisk.
Malbec "Postales" från Bodega del Fin del Mundo framstår för ögat som en intensiv rubinröd färg med violetta reflexer. Doften påminner om mogen plommon med avslutande toner av viol; i munnen en bra varm och inbjudande struktur med mjuka tanniner som är väl integrerade och en långvarig och trevlig eftersmak. Den passar bra med grillat rött kött, men också med både färska och lagrade charkuterier; intressant även med färska ostar och vegetariska rätter. En produkt att njuta av med gamla vänner eller för familjefester, för att upptäcka i glaset ett avlägset och ofta lite känt land, men som kan ge stora känslor i glaset.