Malbec 'Massal 1945' Clos de Luz 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens vinerMalbec 'Massal 1945' från Clos de Luz är ett harmoniskt och sammetslent rödvin från Chile. Efter en spontan alkoholfermentering med inhemska jäststammar lagras vinet i 12 månader i franska ekfat. En mjuk klunk rik på intensiva aromer av röda frukter, bitter choklad och viol. Mångsidig för alla tillfällen, särskilt i kombination med chokladdesserter.
Malbec "Massal 1945" från Clos de Luz kommer från en chilensk vingård, grundad 1892 och belägen precis i en liten landtunga som har varit involverad i vinodling i århundraden och sträcker sig över cirka 120 hektar. Det anses vara vingården som gav uppmärksamhet och lång livslängd åt druvsorten Carmenere, som planterades redan under de första spanska kolonisationerna. Mormor Luz startade verksamheten 1945 som den idag är känd, vilket också är anledningen till att vingårdens namn hänvisar till henne. Runt vinrankorna odlas aromatiska örter, senap, bönor och havre som bidrar till att bevara biologisk mångfald, vilket säkerställer god tillväxt och utveckling av vinplantorna.
De rena Malbec-druvorna från Malbec "Massal 1945" från Clos de Luz växer i huvudsak i medelhavsklimat: regnen koncentreras på vintern, medan milda temperaturer och soliga dagar registreras under våren och hösten. Det förekommer viktiga temperaturvariationer som möjliggör en långsam, men fullständig mognad av druvorna vid skördetid.skördetid. Vingårdarna sträcker sig över en yta av cirka 33 hektar och jorden består huvudsakligen av kvarts, järn och sediment av granitisk bergart som ger karaktär åt den slutliga produkten. Mänsklig påverkan i vingården är minimal och allt utförs med lite invasiv utrustning och med hjälp av hästar. Skörden är manuell och i källaren utförs fortfarande druvpressningen med fötterna. Fermenteringen är spontan tack vare de inhemska jästerna och lagras i trä i cirka ett år.
I glaset framträder Malbec "Massal 1945" från Clos de Luz i en intensiv violett färg med rena och glänsande reflexer; med tanke på vingårdens ålder, registreras dofter av mörka frukter som blåbär och vissa noter av mörk choklad och viol. I munnen känns lätta tanniner som är väl integrerade i strukturen, i harmoni med friskheten för en lång och trevlig eftersmak. Den är utmärkt att kombinera med pasta och skaldjur eller pesto, grillat kött eller grytor och vilt; intressant även med skeddessert med mörk choklad. En produkt att reservera för formella måltider med arbetskollegor eller för speciella firanden, sipprande ett vin som uttrycker alla de underbara potentialerna i den chilenska jorden och uttrycker visdomen och erfarenheten hos dem som har arbetat med jorden och omvandlat dess frukter i mer än ett sekel.