Malbec Cabernet 'Puro' Ojo de Vino 2022

Malbec "Puro" från Ojo de Vino föds i Argentina, i ett av de vackraste och mest välmående områdena nära Mendoza. Grundaren av vingården är konstnären och musikern Dieter Meier som har beslutat att investera i produktionen av utmärkta kvalitetsviner, med karisma och karaktär som kan sammanfatta alla potentialer i den argentinska jorden. Den produktionsfilosofi som tillämpas är att anta ett ekologiskt system mellan rankorna, för att respektera råvaran och den omgivande miljön med tanken att inget ska lämnas åt slumpen, utan att allt ska ingå i ett projekt för territoriell värdesättning.

Malbec-druvorna i renhet av "Puro" Malbec från Ojo de Vino odlas på en yta av cirka 2000 hektar vinodlingar i landsbygden nära Buenos Aires. Det sker plötsliga och betydande temperaturförändringar mellan dag och natt, vilket garanterar att druvorna mognar helt på vinstocken. Solens strålar är konstant och jorden är av ökenursprung som möjliggör en bra avkastning i vingården utan betydande variationer från år till år när det gäller kvantitet. Jorden är främst av kalkhaltigt ursprung som garanterar god struktur åt vinerna. Skörden utförs för hand; jäsningen sker i ståltankar och betongkar; den lagras några månader i stål och ingen svavel tillsätts.

Malbec "Puro" från Ojo de Vino framträder i glaset med en intensiv rubinröd färg. Doften påminner om mörka röda frukter som blåbär, vinbär och plommon med en kryddig avslutning. I munnen avslöjar den en fyllig struktur med tydliga tanniner som integreras väl; den avslöjar en behaglig friskhet i slutet som lockar till sippar efter sippar. Den passar perfekt med rätter baserade på kött i gryta, med traditionella argentinska köttstycken, med ägg och salta pajer med grönsaker.

En trevlig vin att njuta av i sällskap med vänner för sommargrillningar på landsbygden eller vid familjefester för att upptäcka i glaset en produkt som respekterar miljön och följer med på en resa i länder med enorm potential.