Macon Verzé Domaine Leflaive 2022

Vinet Macon Verzé från Domaine Leflaive är ett franskt vitt vin som kommer från fem parceller odlade med Chardonnay i närheten av de olika lieux-dits som omger terroiren i Verzé. Vi har att göra med en flaska där energin kännetecknar provningen, med en näsa rik på dofter som växlar mellan smaker som utvecklas med precisa rytmiska takter i munnen. En etikett som kan berätta inte bara om typen och druvans elegans, utan också och framför allt om en territoriell överensstämmelse som i glaset avslöjas tack vare en typiskt mineralisk avslutning. Att prova i kombination med fiskrätter.

Denna Macon Verzé från Domaine Leflaive har sitt ursprung i Chardonnay-druvor odlade med full respekt för de kalkhaltiga terroirerna där de kommer ifrån. Tillvägagångssättet i vingården följer kriterierna för biodynamiskt jordbruk, utan att någonsin glömma den ödmjukhet man måste ha gentemot de krafter som uttrycks av naturen. Druvklasarna, som plockas för hand under skörden, avstjälkas, och bären pressas varsamt. Den sålunda erhållna musten jäser spontant i de traditionella pièce borgognone. Den slutliga mognaden varar av 15 månader och sker i barrique. Vid slutet av denna period är vinet redo att buteljeras och marknadsföras.

Det vita Macon Verzé Domaine Leflaive utvecklas i glaset med en halmgul färg, genomträngd av lätta reflexer som lutar mer mot grönaktiga, synliga framför allt i kanten. Nosen är koncentrerad, som annonserar en bas av fruktiga dofter, som sedan berikas av mer mineraliska och blommiga toner. Vid provsmakning är det medelfylligt, med en dynamisk och livlig klunk, präglad av en uppfriskande smak och en tydlig och ren mineralisk avslutning. En etikett där terroiren talar, och transporterar oss, klunk efter klunk, in i det otroliga landskapet av franska Bourgogne.