Macon Lugny 'Cuvee n.32' Joseph Lafarge 2022
Vinmakarens viner"Cuvee n.32" av Joseph Lafarge är en Macon Lugny tropisk och smörig, producerad med enbart Chardonnay-druvor från vingårdar mellan 60 och 70 år gamla. Efter en spontan jäsning med inhemska jäst och en mognad i rostfritt stål, får denna vita vin en skinande gyllene färg och genomsyras av aromer av ananas, inslag av ginst och toner av vanilj och muskot. Perfekt att para med fiskrätter eller tomatbaserade pastarätter
Macon Lugny ‘Cuvée N.32’ framställs som en rik men balanserad Chardonnay producerad av Domain Joseph Lafarge, vingården som representerar den mest prestigefyllda etiketten. Familjen Lafarge har ägnat sig åt vinodling i området Macon Lugny sedan 1700-talet, med traditionen idag i händerna på den tionde generationen, representerad av Robert och Anthony Lafarge. AOC Macon-Lugny representerar en underbenämning av den breda benämningen Macon och omfattar ett ganska avgränsat område beläget i hjärtat av vinregionen Mâconnais, i motsvarande Lugny och några närliggande kommuner.
‘Cuvée N.32’ Domain Joseph Lafarge Macon Lugny kommer från rena Chardonnay-druvor som växer inom olika vingårdar spridda över Lugny-området, odlade med hållbara agronomiska metoder. Specifikt är vinrankorna mellan 60 och 70 år gamla och växer på jordar med hög ler- och kalkhalt. Skörden utförs mekaniskt med speciella moderna skördemaskiner och druvklasarna vinifieras sedan i vitt genom mjuk pressning och spontan alkoholfermentering.i termoreglerade rostfria ståltankar, utan någon tillsats av exogena sockerarter. Även i stål sker mognadsfasen av minst 14 månader som föregår buteljeringen och den ytterligare vilan i glas.
Färgen på Macon Lugny ‘Cuvée N.32’ från Domain Joseph Lafarge är mellan halm-gul och gyllene gul. Den doftmässiga upplevelsen bär med sig stora inslag av ananas, ginst, citrusfrukter, muskotnöt, vanilj och flintsten. I munnen är den ganska krämig och medelstrukturerad, med en mjuk kropp och den behagliga friskt-salta komponenten som förenas i en långvarig avslutning där perceptioner av tropisk frukt och smör framträder.