Macchiona 'Dieciannidopo' La Stoppa 2002
Vinmakarens viner"Macchiona Dieciannidopo" från La Stoppa är ett rödvin från Piacenza som är värt att vänta på. Dotter till ett kritiskt årgång, accepterar den utmaningen att ge det bästa av sig i flaska, och kommer ut på marknaden 10 år senare. I näsan är den djup och igenkännbar, doftar av blöt jord och höstlöv, av mogen björnbär och körsbär, av läder och lakrits. I munnen stöds den fortfarande av livlig friskhet, vibrerar och destabiliserar med spänning och finess.
"Dieciannidopo" Macchiona La Stoppa är ett emblematiskt och engagerande rödvin, en sammanfattning av den hantverksmässiga dimensionen av Piacenza-kullarna. När man talar om territoriella och uttrycksfulla vätskor kan man inte låta bli att tänka på den livliga emilianska verkligheten av Elena Panaleoni och den berömda figuren Giulio Armani. Giulio är den perfekta representanten för vinmakaren-bonden, i den mest ädla bemärkelsen av termen, och har alltid prioriterat noggrann observation och erfarenhet framför ren teoretisk tillämpning. Mötet med Elena Pantaleoni, en känslig och beslutsam kvinna, samt ägare av flera hektar vinodlingar i Rivergaro som hon ärvt av sin far, har gett liv åt ett av de mest betydelsefulla partnerskapen inom den hantverksmässiga vinvärlden, och lämnat oss konkreta bevis i flytande form. Romantiska flaskor, inte för alla, men med den sällsynta förmågan att få dem som närmar sig med lyssnande förmåga, tålamod och utan fördomar att bli förälskade. Det är samma tålamod som fick Elena och Giulio att besluta att vänta i källaren på deras mest rastlösa skapelse, som släpptes tio år efter skörden, först när den ansågs vara redo. Aldrig
valet var mer träffande, känner vi att vi kan tillägga.Macchiona "Dieciannidopo" är resultatet av en typisk blandning från Piacenza, bestående lika av Barbera och Bonarda. När det gäller jordbruk är Giulio och Elenas tillvägagångssätt kategoriskt och oförsonligt: absolut respekt för vinodling och territorium, med förbud mot användning av kemiska eller syntetiska ämnen, så att druvor och territorium talar utan filter. I källaren är tillvägagångssättet konsekvent, därför, efter en noggrann manuell skörd, fortsätter man med spontan jäsning, långa macerationer (40 dagar i detta fall) och ingen klarning eller filtrering. Lagringen sker i 12 månader i träkar på 40 hektoliter och, i fallet med denna delikatess, vilar den i glas i 10 år innan den säljs.
"Dieciannidopo" signerad La Stoppa fyller glaset med sitt täta och kompakta röda, som vid kanterna skiftar mot granatröda nyanser. Att sätta näsan i ett vin av Elena och Giulio är som att aldrig glömma det, och detta är inget undantag. Beskrivningarna är många, och sträcker sig från mogen frukt till blodiga inslag, från läder till lakrits, men det som slår oförglömligt är den
jordnära och jordig dimension av vätskan, som utan tvekan återför oss till dess ursprungsplats. I munnen är vinet mycket livligt, drivet av en obändig friskhet och en skulpterad tannin. Den långa arv som det lämnar, inte bara i munnen, utan i minnet. Unicum, att prova minst en gång i livet.