Lugana Riserva 'Molceo' Ottella 2022
Perfekta som presentDen Lugana Riserva “Molceo” är ett intensivt vitt vin gjort av mycket mogna druvor, lagrat i 16 månader i stål och i små och medelstora ekfat. Den har en mycket fruktig, artikulerad och mineralisk karaktär, med inslag av blommor och citrusfrukter. Smaken är rik, saftig, frisk och långvarig
Lugana Riserva Molceo är ett vitt vin med intressanta egenskaper av struktur, komplexitet och lång livslängd. Det föds i området söder om Gardasjön, mellan Brescia och Verona, där det milda klimatet och de kompakta lerjordarna rika på kalk har visat sig vara perfekta för att odla vita druvor. Den främsta druvsorten i området är Trebbiano di Lugana eller Turbiana, som är genetiskt nästan identisk med Trebbiano di Soave och Verdicchio. I denna speciella terroir är den kapabel att producera viner med intensiv aromatisk koncentration, som har visat sig ha en utmärkt lagringspotential, med eleganta utvecklingar som lutar mot mineral.
Molceo är tillverkat av rena Trebbiano di Lugana-druvor, som kommer från vingårdar odlade i området San Benedetto. De begåvade jordarna och hanteringen med låga skördar möjliggör en god koncentration av aromerna, vilket också förstärks av en något sen skörd. Efter den manuella skörden utsätts druvorna för en mjuk pressning. Musten får sedan jäsa i stål vid kontrollerad temperatur och genomgår en partiell malolaktisk fermentation.malolaktisk. Vinet mognar sedan under en period av 16 månader på jäst, mestadels i stål och en liten del i tonneau och barrique. En lång mognadsprocess som ger Lugana en rik kropp och en anmärkningsvärd komplexitet.
Riserva Molceo fångar genast blicken med sin intensiva och glänsande gula färg. Buketten är bred och mångfacetterad, med aromer av mogen frukt, kandiserad citruszest och inslag av flintsten. Smaken är förförisk, med mjuk, saftig frukt, genomträngd av god friskhet och en skarp mineralton. Det är ett vitt vin att avnjuta med en viktig skaldjursmeny, med vita kött eller med en ostbricka av lagrade ostar.