Lugana 'Pruviniano' Domini Veneti 2025
Den Lugana 'Pruviniano' från Domini Veneti är ett smakrikt och mineraliskt vitt vin, en spegling av de jordar där det odlas. Tillverkat av 100% Trebbiano di Lugana, vinifieras och lagras det helt i stål, innan det överraskar med sina distinkta egenskaper. Det är ett vin som kan förena vertikalitet och struktur utan att ge avkall på friskheten, och därför rekommenderar vi det både som aperitif och till sjömat
Lugana ‘Pruviniano’ från den kända vinproducenten Domini Veneti är ett vitt vin som utmärker sig för sina söta inslag av citrusfrukter och blommor, drag som framhävs av den helt ståltillverkade processen. Lugana är ett av de sällsynta exemplen på en interregional appellation, delad mellan Veneto och Lombardiet, med Domini Veneti:s vingårdar som ligger, förstås, på den venetianska sidan. Denna etikett tillhör sedan ‘Collezione Pruviniano’, en exklusiv urval som föds ur viljan att lyfta fram excellensen i Valpolicella-regionen och, just det, Lugana.
Domini Veneti Lugana ‘Pruviniano’ kommer från enbart Trebbiano di Lugana-druvor, en druvsort som även är känd som Turbiana, som växer på lera och kalkhaltig jord av moränursprung. Vingården, som är mellan 20 och 30 år gammal, är helt grönskande och odlas genom det modifierade pergolasystemet i den fotbackiga delen, belägen 50 meter över havet. Mellan mitten och slutet av september sker skörden av druvorna, som sedan överförs till källaren för pressning, avstjälkning och mjukt pressande. Den alkoholhaltiga jäsningen sker utan skalen i rostfria ståltankar, vid en kontrollerad temperatur av 16-18 °C. Vinet får också mogna i stål i några månader fram till den slutliga buteljeringen.
Vid visuell bedömning uppvisar Lugana Domini Veneti ‘Pruviniano’ en lysande halmgul färg med gröna reflexer. Näsan uppfattar intensiva blommiga dofter av mandelblom tillsammans med fruktiga toner av vit persika och mogen äpple, med citrusinslag av mandarin som komplement. I munnen visar det harmoni och bra struktur, samtidigt som det förblir lätt tack vare friskheten och den salta-minerala tonen, typiska egenskaper hos druvsorten Trebbiano di Lugana.