Lugana 'Candrì' Saottini 2024
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriterDen Lugana 'Candrì' från Saottini är ett friskt och harmoniskt vitt vin med god lagringspotential, som utvecklar, efter några år i källaren, en bukett av rika och intensiva dofter. På gommen är det balanserat, aromatiskt och smakrikt, medan det i näsan uttrycker blommiga noter, av frukt med vit fruktkött, citrus och en uttalad mineralton. En fantastisk uttryck av Lugana som är mångsidig i kombinationer och utmärkt att dricka till hela måltiden
Lugana ‘Candrì’ från det lombardiska vineriet Saottini är ett rent uttryck av druvsorten Turbiana, även känd som Trebbiano di Lugana, kännetecknad av en balanserad och komplett smak. Denna sort, som också är spridd i Soave-området med klonen Trebbiano di Soave, har upptäckts vara en klon av Verdicchio, även om de producerade vinerna visar sig ha vissa skillnader på organoleptisk nivå. I Lugana-området, som delas mellan regionerna Veneto och Lombardia, finner Turbiana sitt idealiska växtområde, där den drar nytta av den höga lerhalten i jorden och det milda klimatet som starkt påverkas av närvaron av Gardasjön.
‘Candrì’ Saottini Lugana är 100% Turbiana från vinrankor som odlas på leriga moränjordar i Lugana-området. Skörden sker för hand i korgar och följs av en mjuk pressning av druvorna, där den resulterande musten genomgår dekantation för att få en klar produkt. Vid denna punkt fortsätter man med alkoholjäsning i rostfria ståltankar tack vare tillsatsen av utvalda jästarter, en process som sker vid en kontrollerad temperatur kontrollerad vid 16 °C, vilket är användbart för att maximalt bevara dofterna av det färdiga vinet. Även den efterföljande mognadsfasen äger rum i stål och efter 6 månader buteljeras vinet och får vila en ytterligare period innan den slutliga försäljningen.
Vid första anblicken uttrycker ‘Candrì’ Lugana från vineriet Saottini en halmgul färg med gröna reflexer. Den aromatiska profilen visar inslag av citrusfrukter, frukt med vit fruktkött och blommor, element som stöds av trevliga mineraltoner. Mycket balanserad är smaken, med utmärkt friskhet och sälta, samt en doftande avslutning som inbjuder till att återvända till glaset.