Lugana 'Back To Silence' Ottella 2024
Vinmakarens vinerLugana "Back to Silence" är resultatet av ett experiment från vingården Ottella, framställd med lång maceration på skalen och utan filtrering, i ren orange wine-stil. Den har en intensiv, rik och mineralisk aromprofil, lätt rökig, med inslag av gul frukt och citrusfrukter. Smaken är smakrik och sprudlande, med lätta tanniner
Lugana "Back to Silence" från vingården Ottella är producerad enbart med Turbiana, även känd som Trebbiano di Lugana, och framstår som en sann ambassadör för ett område som under de senaste åren har återupptäckts som en verklig italiensk vinlåda. Druvorna till "Back to Silence" kommer från små parceller av vingårdar som ägs av de bästa områdena inom appellationen. Med en ren orange wine-stil och skapad enligt noggrant utvalda traditionella processer har denna Lugana bland sina styrkor förmågan att uttrycka sig ärligt och uppriktigt, avklädd från pompösa och ytliga nyanser.
"Back to Silence" Lugana från Ottella inleder sin historia i slutet av oktober, när druvorna redan är väl mogna och redo att skördas. Den stora rikedom och komplexitet som uttrycks i glaset kan spåras tillbaka till produktionsmetodiken: efter jäsningen av Turbiana-druvorna, genom den exklusiva användningen av inhemska jästarter, fortsätter vinifieringen som om det vore ett rödvin, med en maceration på skalen som varar i minst 20 eller 30 dagar. Ingen typ av filtrering eller tillsats av svaveldioxid och går sedan vidare till lagring i några månader i ståltankar.
Ottella Lugana "Back to Silence" framträder i glaset med en sensuell gyllene färg med orange nyanser. Med stor komplexitet och rikedom i näsan avslöjar den omedelbart noter av mogen frukt som påminner om persika och melon, och ger sedan plats för citrusnoter som stöds av trevliga mineraliska och rökiga inslag. När den förs till gommen blir man imponerad av koherensen hos denna Lugana, som är kapabel att transportera alla dofter som uppfattas av näsan till aromer som exploderar i munnen. Spänd och intensiv, "Back to Silence" hälsar oss med en lätt tanninstruktur, vilket skapar en klunk med stor friskhet och komplexitet. Utmärkt med rätter av stor smak och komplexitet, denna Lugana klädd i Orange kan bara tillfredsställa älskare av genren, och blir en absolut huvudperson på en kväll med vänner, men också en trogen följeslagare om den avnjuts och reflekteras över med smak.