Lucido' Cusumano 2025
För vardagen"Lucido" från Cusumano är ett trevligt, fruktigt och medelhavsinspirerat vin som fått sitt namn efter den ädlaste klonen av Catarratto, som det är gjort av, härstammande från terroiren i Calatafimi, i Trapani, producerat med kryomaceration och vinifiering i stål. Det avger dofter av örter, gul frukt, blommor och kandiserade citrusfrukter. Smaken är dynamisk, frisk, mjuk och mineralig
"Lucido" från Cusumano är en Catarratto som tillhör linjen av monovarietaler som produceras av vingården, en av de mest betydelsefulla inom det sicilianska terroiret, som lyckas förena kvantitet och kvalitet, med omsorg om att betona öns vinölogiska identitet, vilket ger utrymme för olika inhemska druvsorter. Precis som denna Catarratto, vit med en medelhavssjäl, extremt mångsidig i köket. En flaska att tänka på även för det intressanta slutpriset, ytterligare en anledning att uppskatta Cusumanos arbete.
Denna Catarratto från Cusumano föds från användningen av samma vita druvor av klonen "extra-lucido", odlade av Cusumano i Tenuta di Castelluzzo di Calatafimi. Här ligger vingårdarna på en höjd av cirka 450 meter över havet och är exponerade mot nordväst, kännetecknas av en kuperad profil, och vinrankorna har en genomsnittlig ålder på cirka 30 år. Druvorna, när de har skördats under skördet, macererar kallt i musten i 12 timmar vid en temperatur av 8 grader, för att sedan pressas försiktigt; man fortsätter sedan med statisk dekantation av musten och med alkoholisk jäsning i ståltankar. Alltid i stål fortsätter vinet att mogna, kvar på kontakt med de fina jästfällningarna i 4 månader.
Det vita vinet Cusumano "Lucido" framträder för ögat med en klargul färg, intensiv och kompakt. Vi skulle kunna definiera näsan som "medelhav", med viktiga noter av aromatiska örter, som också berikas av närvaron av mer fruktiga känslor. På paletten är det lätt i kroppen, smakrikt, med en klunk präglad av en vacker dynamik och en trevlig fräschör. En etikett med vilken vingården Cusumano, en stor producent i området, fortsätter sin väg mot att värdera de inhemska sicilianska druvsorterna.