'Lezèr' Foradori 2025
Vinmakarens viner"Lezèr" från Foradori är en rödvin med klädsel av ett rosé gjort av Teroldego, född ur en blandning av 10 vinifieringsprov i amfora, trä, stål och cement. Det är ett "snackvin" som med sina fräscha och fruktiga aromer och sin törstsläckande och mycket friska smak perfekt kompletterar en tallrik med charkuterier och salami.
Lezèr från Foradori är ett saftigt och roligt rosévin baserat på Teroldego, den senaste skapelsen från ett av de vinerier som har gjort historia inom hantverksvin. En fantastisk nykomling, i en tillgänglig och överraskande version, som omvärderar mångsidigheten hos Teroldego, som tidigare endast användes för kraftiga röda viner som är avsedda för lagring. En idé som föds ur den orubbliga viljan att experimentera i Foradori, inneboende hos Elisabetta först, och nu hos Emilio, som har fått det definitiva ansvaret för vineriet. Bevarandet av jorden, som en grundprincip, i ett arbete som syftar till att följa druvorna i deras omvandling till vätska, utan att dominera dem. Nej till utvalda jästarter, nej till kemiska eller syntetiska ämnen, för spännande viner, trogna läsare av årgång och område. Den strävar efter att bli den ultimata vardagsflaskan. Var försiktig med den "farliga" drickbarheten!
Rosévinet Lezèr är gjort av rena Teroldego-druvor, som kommer från 30-åriga vinrankor odlade med den typiska lokala metoden, det vill säga den trentinska pergolan. Vätskan kommer från en blandning av tio olika vinifieringstest, som fårfått genom lätt maceration i olika behållare som amforor, trä, stål och betong. Friska druvor, som kommer från en vinodling som följer många principer för biodynamik, är en förutsättning för en lite mer skonsam vinifiering, med spontan jäsning och mognad i betongtankar i 4 månader. Ingen klarning eller filtrering.
Vinet Lezer visar sig i glaset med en inbjudande intensiv rosa färg som lutar mot violett. Extremt doftande och glad näsa, en riktig press av skogshallon och hallon som fått macerera med kryddor i infusion. Sedan även buketter av röda och lila blommor, berusande. En oemotståndlig profil som ropar efter en klunk. Smaken avslöjar en vätska som helt handlar om fräschör och njutbarhet, med en enkelhet som aldrig är banal och alltid tillfredsställande. Kryddorna och mängden av röda frukter återkommer, och flaskan, som nästan verkar innehålla en fruktjuice, tar slut nästan omedelbart. En adekvat lager rekommenderas!