Lecinaro del Frusinate 'Palmieri' DS Bio 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Ekologiska och biodynamiskaLecinaro från Frusinate "Palmieri" från vingården DS Bio är ett rödvin från Lazio, autentiskt och smakfullt, perfekt för att prova något nytt. Denna etikett görs med noggrant utvalda druvor av samma namn och en vinifiering med enbart användning av inhemska jästarter. Den ljusa röda färgen med violetta reflexer introducerar blommiga och fruktiga noter med inslag av kryddor. Den friska, smidiga, saftiga och lättdruckna smaken flödar över gommen.
"Palmieri" från vingården DS Bio representerar den rena uttryckningen av en druva som är helt typisk för denna del av inre Lazio: Lecinaro är en svart druvsort som räddats från utrotning tack vare det ihärdiga arbetet från bönderna i dessa berg. Danilo Scenna, den unga grundaren av egendomen, visar vad det innebär att ha modet att ge sig ut på nya stigar och ger vinälskaren möjlighet att mäta sig med något som verkligen är överraskande och samtidigt djupt gammalt.
"Palmieri" är Lecinaro från Frusinate som produceras av DS Bio från de yngsta plantorna på egendomen: det är vinstockar som planterades 2016, i en av de 12 parcellera där den lilla egendomen är uppdelad över knappt 3 hektar. Terrängen är kuperad, belägen på en höjd av cirka 630 meter över havet, med mycket varierande lutningar och exponeringar där det är nödvändigt att noggrant välja vilken mark som ska bearbetas. Jorden i denna vingård är lös, dränerande, med en jordmån som har en speciell närvaro av kalksten och där växterna, odlade enligt biodynamiska principer, växer med en planteringstäthet av 3 500 stockar per hektar.biodynamiska, växer med en planteringstäthet av 3 500 stockar per hektar. Skörden sker för hand, medan vinifieringen endast använder stålbehållare: den spontana jäsningen av inhemska jäststammar åtföljs under hela sin varaktighet av cirka 20 dagar av maceration på skalen. Efter avpressningen mognar det röda vinet i några månader i stålbehållare innan buteljering, som sker utan filtrering eller klarning.
Utseendet på Lecinaro från Frusinate "Palmieri" av DS Bio är en överraskande blek röd färg, med ungdomliga violetta reflexer. Doften är intensiv och inbjudande, med mörka noter av viol och körsbär, ett inslag av mogen plommon, åtföljd av kryddiga toner av viss österländsk komplexitet. Vid provsmakning visar det sig saftigt, med fruktiga inslag och en livlig friskhet, och samtidigt elegant, med mjuka inslag och en lång eftersmak. Ett rödvin som är säkert en territoriell tolkning och som vi kan para med en grillad höns och med medelålders ostar.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk