'Le Trame' Le Boncie 2023
Vinmakarens viner"Le Trame" från vingården Le Boncie är en Sangiovese i renhet av ras och klass som kan ge så starka känslor att det skapar beroende, samtidigt som det behåller en elegant och raffinerad profil. Jäsningarna som leder till skapandet av detta röda vin är helt spontana och lagringen sker i stora ekfat. Färgen är intensiv rubinröd men det som slår en är doften, noter av blåbär, läder, stenar och jordiga känslor frigörs och ger en mycket rik bukett. Smaken är bestämd, fyllig, mineralisk, saftig, livlig och med en utmärkt aromatisk eftersmak.
Le Trame di Le Boncie är en elegant, jordig och oemotståndlig Sangiovese. Den föds ur händerna på den numera mytologiska Giovanna Morganti i San Felice, i hjärtat av Castelnuovo Berardenga. Giovanna, dotter till en konstnär, växer upp mellan värmen från jäsningen och fuktigheten i vinkällaren, arbetar i olika toskanska vinproduktionsverksamheter tills hon ärver gården från sin far 1983. Redan 2011, när Le Trame inte accepteras av kommissionen, lämnar den Chianti Doc och ger liv åt ett uttryck i en envis och motsatt riktning från sitt territorium.
Denna Sangiovese är kultvinet från vingården Le Boncie. De 4 hektaren vinrankor är helt och hållet odlade som alberello, vilket för Giovanna representerar den mest ödmjuka och värdiga formen för vinrankan: den klarar värmen bättre, skyddar klasar och fåglar, och tål inte att stå på rad, helt oemotståndlig, som hon själv beskriver sig. Deras runda form erbjuder en suggestiv föreställning, mellan de chiantigianska kullarna. Man har alltid följt en lite interventionistisk politik i vingården och i vinkällaren, där det centrala elementet är de spontana jäsningarna och druvans integritet. Mognaden sker i stora ekfat och pågår i minst 13 månader.
Vinet Le Trame producerat av Le Boncie fortsätter att överraska mellan näsa och mun, frigör vibrerande och jordiga känslor, med komplexa noter som sträcker sig från blåbär till läder. I smaken förblir det materiskt, levande och närvarande. Det är lätt att känna igen och har en stor förmåga att berätta med energi om sitt territorium. Det pratar på strikt toskanska och blir lätt vän med färsk pasta med köttsåser eller med vildsvin i gryta.