'Le Trame' Le Boncie 2022
Vinmakarens viner"Le Trame" från vingården Le Boncie är en Sangiovese av ren ras och klass som kan ge så starka känslor att det skapar beroende, men behåller en elegant och raffinerad profil. Jäsningarna som leder till skapandet av detta röda vin är alla spontana och lagringen sker i stora ekfat. Färgen är intensiv rubinröd, men det som imponerar är doften, där noter av blåbär, läder, steniga och jordiga känslor frigör en mycket rik bukett. Smaken är bestämd, fyllig, mineralisk, saftig, livlig och har en utmärkt aromatisk eftersmak.
Le Trame di Le Boncie är en elegant, jordig och oförglömlig Sangiovese. Den skapas av den numera mytiska Giovanna Morganti i San Felice, i hjärtat av Castelnuovo Berardenga. Giovanna, en konstnärsdotter, växte upp bland värmen från jäsningen och fuktigheten i vinkällaren, och arbetade i olika toskanska vinverksamheter tills hon ärvde gården från sin far 1983. Redan 2011, när Le Trame inte godkändes av kommissionen, lämnade den Chianti Doc-beteckningen och skapade ett uttryck i en envis och motsatt riktning av sitt territorium.
Denna Sangiovese är Le Boncies kultvin. De 4 hektaren vingårdar är helt och hållet uppfostrade som buskar, vilket för Giovanna representerar den mest ödmjuka och värdiga formen för vinstocken: den hanterar värmen bättre, skyddar klasar och fåglar, och står inte ut med att stå i rad, helt otämjbar, som hon själv beskriver sig. Deras runda form erbjuder en suggestiv syn bland Chiantis kullar. En icke-interventionistisk politik har alltid följts i vingården och vinkällaren, där kärnelementen är spontana jäsningar och druvans integritet. Mognaden sker i