'Le Petit' Manincor 2023 - 37.5cl
Vinmakarens vinerLe Petit di Manincor är ett sött vin mycket elegant gjort på vita druvor som skördats sent, producerat med spontan jäsning i medelstora ekfat. En artikulerad och komplex bukett av exotisk frukt, citrusfrukter, honung, dadlar och vita blommor följer en rik och söt smak, stödd av stor friskhet och mineralitet.
En nischad druvsort, som är sällsynt i Italien, ger liv åt denna fantastiska "Le Petit". Ett sött vin med lager av dofter, som kommer från druvorna odlade av Manincor, egendomen i Mazzon, på den östra sidan av Bassa Atesina. En original och speciell flaska, där friskhet och sälta gör varje klunk till en njutning, och där den söta komponenten är närvarande med stor harmoni, utan att bli någonsin kväljande.
Manincor skapar detta "Le Petit" från en mycket speciell druvsort belägen på en höjd av cirka 400 meter över havet på sydvända marker, kännetecknade av en undergrund bestående av moränrester. Druvklasarna plockas sent, torkade, och efter en lätt pressning får de jäsa i träfat tack vare närvaron av inhemska jäststammar.
"Le Petit" från Manincor presenterar sig för ögat med en fascinerande färg som påminner om gyllene gult, genomskuret av lätta bärnstensådror. Magnifik doft, rik och komplex, där noter av kandad och exotisk frukt blandas med blommiga känslor. I munnen har den en utmärkt struktur, balanserad, med en perfekt balanserad söt klunk, präglad av en trevlig friskhet och en tydlig mineralitet; avslutar med en lång eftersmak. En mycket behaglig etikett, perfekt för att avsluta en middag bland passionerade vänner, där valet av vin har stor betydelse.