'Le Petit Buisson' Clos du Tue Boeuf 2025
Vinmakarens viner"Le Petit Buisson" av Clos du Tue Boeuf är ett vitt vin från centrala och norra Loira, i området Touraine. Det är en hantverksprodukt som växer i en tuff jord, och arbetet i vinkällaren ger vita viner med stor karaktär som detta. Ungdomliga aromer av grönt äpple och jasmin följer de typiska dofterna från Loira, gröna toner och flintsten. I munnen är det friskt, smakrikt och mineraliskt, den typiska och territoriella smaken av detta hörn av Frankrike. Ett utmärkt vin att kombinera med intensiva mjuka ostar eller läckra skaldjur och blötdjur
"Le Petit Buisson" från Clos du Tue Boeuf är ett doftande, intensivt och friskt vitt vin som transparent uttrycker den typiska karaktären hos vinerna från Touraine, en av de mest kända terroirerna i Loiredalen. Det produceras med ren Sauvignon Blanc, som tack vare en vinifiering som även inkluderar användning av trä, uttrycker en rik aromatisk komplexitet och en anmärkningsvärd smakbredd, alltid väl balanserad av en klar mineralfriskhet. Ett elegant och raffinerat vitt vin, perfekt att para med skaldjursrätter, skaldjur eller en ostbricka med mjuk getost.
"Le Petit Buisson" föds på en historisk egendom i området. Ursprunget till Clos du Tue Boeuf går till och med tillbaka till medeltiden och representerar fortfarande en solid referenspunkt för dem som vill upptäcka de bästa excellensen i regionen Touraine. Egendomen omfattar parceller belägna i olika områden av Montils, Cheverny och Monthou-sur-Bièvre. Alla vingårdar drivs enligt principerna för ekologiskt jordbruk, med respekt för miljön. Cuvéen görs med druvor av Sauvignon Blanc från vingårdar som är cirka 35år, som ligger i ett område som är särskilt lämpat för närvaron av fina jordar rika på gips och kisel, idealiska för vita druvsorter. När skörden är avslutad pressas klasarna varsamt och musten fermenterar spontant med endast inhemska jästarter. Innan buteljering får vinet mogna i 6 månader i ekfat,
"Le Petit Buisson" från Clos du Tue Boeuf är en rik och intensiv version av Sauvignon Blanc från det centrala Loiredalen. Ett elegant vitt vin som belyser den oskiljaktiga kopplingen mellan druvsorten och terroiren. Vid ögonblicket presenteras det i en halmgul färg med ljusa reflektioner. Den doftande bilden påminner om aromerna av frukt med vit kött, grönt äpple, persika, melonkartong, citrusinslag och vegetativa noter av medicinalörter. Klart och friskt presenterar det sig på paletten med krämiga och rika aromer, genomträngda av en tydlig smakspår och en livlig friskhet.