Le Maset de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2022
Vinmakarens viner"Le Maset de Lumet" från Domaine La Coume-Lumet är ett rödvin vinifierat i stål, friskt och lättdrucket, egenskaper som förstärks av höjden på vinrankorna, som är ganska hög för regionen. I näsan känner man de allestädes närvarande aromerna av röda bär, medan kryddiga toner, som peppar, dominerar i avslutningen. På gommen har det en behaglig fetma som förstärker rundheten och mjukheten i smaken, och avslutningen är definitivt frisk. Ett vin perfekt för en aperitif eller för att följa med fisk med tomatsås
La Coume-Lumet erbjuder genom "Le Maset de Lumet" ett omedelbart och smakfullt uttryck av terroiren från Domaine: de kryddiga och mogna druvnoterna smälter perfekt samman med friskheten från hög höjd, i en daglig flaska av utmärkt värde.
Domaine La Coume-Lumet skapar sitt "Le Maset de Lumet" genom att vinifiera en blandning av internationella druvsorter som har funnit en extremt gynnsam miljö inom de 17 hektar vingårdar på egendomen, belägna cirka 350 meter över havet. Syrah, Malbec och Merlot mogna tack vare ett typiskt medelhavsklimat, där även oceaniska influenser framträder, på sluttningarna som rullar ner mot Aude-dalen, floden som flyter strax söder om, några tiotals kilometer bort från den historiska staden Carcassonne. Jorden har sitt ursprung från gamla glaciala moräner, täckta av sand som härstammar från krossade pyrenéer och spridda med de så kallade galets, runda och släta stenar av kalkhaltig sammansättning. Förvaltningen baseras på systemet för rationell bekämpning, bekräftat av deltagande i det miljömässiga hållbarhetsprogrammet Terra Vitis, sedan 2013. Skörden utförs för hand vid den perfekta mognaden av frukterna: jäsningen är spontan och sker i rostfria behållare. I samma ståltankar, efter avpressningen, genomförs mognaden i flera månader, för att avsluta cykeln med en vila i flaska på minst 8 månader. Arbetet i källaren utförs med undvikande av invasiva manipulationer och med en användning av svavel i extremt låga nivåer.
“Le Maset de Lumet” från Domaine La Coume-Lumet erbjuder en rubinröd färg, med mer ungdomliga purpurreflexer. Doften introduceras av en ljus och läcker fruktighet där skogsbär och hallon framträder, i samklang med mörka kryddiga nyanser, som svartpeppar. På gommen är den rund och behagligt oljig, en struktur balanserad av den spänstiga friskheten, typisk för höjden av vinrankorna. Ett rödvin för sällskap och middagsbord, som passar bra till sommarförrätter, som en auberginekaviar, eller helt enkelt en grillad biff.
Vitis, sedan 2013. Skörden utförs för hand vid den perfekta mognaden av frukterna: jäsningen är spontan och sker i rostfria behållare. I samma ståltankar, efter avpressningen, genomförs mognaden i flera månader, för att avsluta cykeln med en vila i flaska på minst 8 månader. Arbetet i källaren utförs med undvikande av invasiva manipulationer och med en användning av svavel i extremt låga nivåer.“Le Maset de Lumet” från Domaine La Coume-Lumet erbjuder en rubinröd färg, med mer ungdomliga purpurreflexer. Doften introduceras av en ljus och läcker fruktighet där skogsbär och hallon framträder, i samklang med mörka kryddiga nyanser, som svartpeppar. På gommen är den rund och behagligt oljig, en struktur balanserad av den spänstiga friskheten, typisk för höjden av vinrankorna. Ett rödvin för sällskap och middagsbord, som passar bra till sommarförrätter, som en auberginekaviar, eller helt enkelt en grillad biff.