L'Apparita Castello di Ama 2021
Sällsynta vinerL'Apparita di Ama är en Merlot i sin renhet som uttrycker Toscanas territorium med stor personlighet. Den doftprofilen är centrerad kring enkla och raffinerade toner av viol och små röda bär. I smaken imponerar den med sin extraktfullhet och den kompakta och eleganta strukturen som sträcker sig ut i en lång och bred avslutning
L’Apparita är ett rödvin baserat på Merlot. För att vara exakt, denna etikett från Castello di Ama var den första som gjordes i renhet av denna druvsort, 1985. Sedan dess har många producenter blivit medvetna om potentialen hos denna druvsort i Toscana, vilket har gett upphov till en verklig trend av Merlot. Ursprungligen kom dock idén från Apparita, och redan vid de första sipparna förstår man hur fascinerande originaliteten av denna flaska fortfarande idag är den drivande faktorn bakom dess framgång. En viktig produkt, en samlarobjekt för den som älskar att investera i vinvärlden, eller en minnesvärd dryck för den som vill unna sig lyxen av en oförglömlig flaska direkt.
Vinet L’Apparita har sitt ursprung från användningen av en rödvinsdruva som i Toscana kan skapa viner av stort rykte, Merlot. Vinstockarna av denna sort odlas av Castello di Ama på vinfält som planterades 1985 på toppen av vigneto “Bellavista”, på en höjd av cirka 490 meter över havet. Druvorna, när de har skördats under skörden, fermenteras i stål och macererar med skalen i 4 veckor, genom att genomföra malolaktisk jäsning i barrique. Alltid i barrique, av första användning, genomförs den första delen av mognaden, som varar i 24 månader, medan vinet efter buteljeringen får mogna i ytterligare två år direkt i glas.
L’Apparita är ett rödvin som, vid visuell inspektion, framträder med en nyans som påminner om rubinfärgen, intensiv och kompakt. Doftbuketten som framträder i näsan framhäver blommiga och fruktiga aromer, berikade med mer kryddiga inslag. På gommen har det en utmärkt struktur, är brett, inbjudande och sammetslent, med en sipp av stor intensitet, som bygger på en fint integrerad tanninstruktur. En etikett som, år efter år, framträder som flaggskeppsprodukten i hela sortimentet som produceras av Castello di Ama i Gaiole in Chianti, vilket också bekräftas av de utmärkta poäng som erhållits från de viktigaste italienska och internationella referensguiderna.