Langhe Rosso 'Giàrborina' Elio Altare 2021
Sällsynta vinerLanghe Rosso "Giàrborina" av Elio Altare är en Nebbiolo i ren form som kommer från gamla vingårdar med söderläge i området La Morra. Efter den klassiska vilan i små helt nya fat, utmärker den sig redan vid första doften med en rik och generös bukett, vävd av fruktiga, balsamiska och blommiga inslag. På paletten är den rund och sammetslen, balanserad och långvarig, med mjuka och omslutande tanniner
Langhe Rosso "Giàrborina" av Elio Altare är en ren Nebbiolo där struktur och finess går hand i hand. Det är välkänt att Nebbiolo är en druvsort som har mycket kropp och tanniner, och i denna tolkning är dessa egenskaper fint integrerade i en omslutande smakupplevelse som genomsyrar hela provningen, medan man i näsan upplever primära dofter och tertiära aromer som går hand i hand, växlande i ett intensivt tempo. En kvalitetsetikett, perfekt som present till entusiaster av piemontesiska röda viner.
Vinet "Giàrborina" är en Langhe Rosso som Elio Altare producerar från Nebbiolo-druvor, odlade i gamla vinrankor belägna i La Morra, på en mark som kännetecknas av leriga och sandiga marmor som vetter mot söder. I vingården är tillvägagångssättet "rent" eftersom inga syntetiska kemikalier, gödningsmedel eller bekämpningsmedel används. Musten jäser i rostfria rotofermentatorer där temperaturen hålls under kontroll, och macerationen pågår i 3-4 dagar. Man fortsätter sedan med mognadsfasen, där vinet överförs till 18 månader i nya ekfat. Efter denna lagring fortsätter man med buteljering och försäljning.
Den "Giàrborina" Langhe Rosso som bär Elio Altare's signatur är ett vin som utvecklas i glaset med en koncentrerad och ogenomtränglig rubinröd färg. Det doftspektrumet orkestreras kring en fruktig palett, från vilken intressanta balsamiska nyanser och mer kryddiga inslag framträder. I munnen har den en utmärkt kropp, bred och omslutande, kännetecknad av en saftig smak där friskhet och tannin harmoniserar perfekt. Den avslutas med en finish som har utmärkt längd. Ett vin av klass, som föds ur sinnet av Elio Altare, en av de mest karismatiska och hyllade vinmakarna i vårt land.