Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio Magnum 2021
"Baccanera" är ett rödvin friskt och väldoftande från Langhe, baserat på en blandning av druvor Barbera, Merlot, Nebbiolo och en liten del av Cabernet Sauvignon, skördade i kommunen Barolo. Smaken är livlig, smidig och med trevlig komplexitet och karaktär, med en delikat tannin, omgiven av noter av söta kryddor, röd plommon, hö, skogsbär och svartpeppar. En Magnum för viktiga evenemang!
“Baccanera” Magnum från vingården Lo Zoccolaio är ett intensivt, rikt och strukturerat rödvin som utgör en syntes mellan två stora vin-terroir: Langhe och Bordeaux. Det är en blandning av Barbera, Merlot, Nebbiolo, med en liten procentandel Cabernet Sauvignon. Den franska inspirationen återspeglas också i valet av en lång mognad i barrique istället för de klassiska stora ekfat som är typiska för den piemontesiska traditionen. Resultatet är ett vin komplext och harmoniskt, koncentrerat och rikt, särskilt lämpligt för viktiga kombinationer med rostade röda kött eller vilt.
Magnum “Baccanera” Lo Zoccolaio föds i en vingård som har lyckats lysa med ett sortiment av kvalitetsviner som kan uttrycka de bästa egenskaperna hos territoriet med autenticitet. Vingårdarna har en genomsnittlig ålder på cirka 30 år och odlas i Barolo-området, på en höjd av 300 meter över havet, med sydostläge. Det svala och ventilerade klimatet och de fina kalk-lera-märken är mycket lämpliga, inte bara för Nebbiolo, utan mer generellt för alla röda druvsorter. Den skörd äger rum under andra halvan av september och efter avstjälkning, går man vidare med separata jäsningar för varje druvsort, i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, med maceration på skalen under en period av ett par veckor. Vinet blandas sedan och får mogna i 18 månader i franska ekfat.
Langhe “Baccanera” Lo Zoccolaio har ett typiskt territoriellt ansikte, som främst fokuserar på de pedoklimatiska särdragen i Langhe. Till skillnad från traditionen i området är det inte en monodruva, utan en blandning av druvor med komplementära egenskaper som lyckas skapa en perfekt smakbalans. Det framträder med en klädsel av mörkröd färg med purpurreflexer. Den doftprofilen är rik och intensiv, med aromer av vild björnbär, mogen körsbär, svart vinbär, röd köttplommon, noter av mjuka orientaliska kryddor, inslag av ädla träslag och en kryddig ton av svartpeppar. Smaken är harmonisk, med en rik och mjuk frukt som sträcker sig mot en frisk och långvarig avslutning. En Magnum för stora evenemang!