Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio 2022 (Confezione)
"Baccanera" är ett rödvin friskt och aromatiskt från Langhe, baserat på en blandning av druvor Barbera, Merlot, Nebbiolo och en liten del Cabernet Sauvignon, skördade i kommunen Barolo. Smaken är livlig, smidig och av trevlig komplexitet och karaktär, med en delikat tannin, omgiven av noter av söta kryddor, röd plommon, hö, skogsbär och svartpeppar
"Baccanera" från vingården Lo Zoccolaio är ett intensivt, rikt och strukturerat rödvin som fungerar som en syntes mellan två stora vinområden: Langhe och Bordeaux. Det är en blandning av Barbera, Merlot och Nebbiolo, med en liten procentandel Cabernet Sauvignon. Den franska inspirationen återspeglas också i valet av en lång lagring på barrique istället för de klassiska stora ekfat som är typiska för den piemontesiska traditionen. Resultatet är ett vin komplext och harmoniskt, koncentrerat och rikt, särskilt lämpligt för viktiga kombinationer med rostade röda kött eller vilt.
Det röda "Baccanera" Lo Zoccolaio föds i en vingård som har lyckats sticka ut med ett sortiment av kvalitetsviner som kan uttrycka de bästa egenskaperna i området med äkthet. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder på cirka 30 år och odlas i Barolo-området, på en höjd av 300 meter över havet, med sydostlig exponering. Det svala och ventilerade klimatet och de värdefulla kalk- och lerjordarna är mycket lämpliga, inte bara för Nebbiolo, utan mer allmänt för alla röda druvsorter. Laskörd äger rum under andra halvan av september och efter avstjälkningen, fortsätter man med separata jäsningar för varje druvsort, i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, med maceration på skalen under en period av ett par veckor. Vinet blandas sedan och får mogna i 18 månader i franska ekfat.
Langhe “Baccanera” Lo Zoccolaio har ett typiskt territoriellt ansikte, som främst fokuserar på de pedoklimatiska särdragen i Langhe. Till skillnad från traditionen i området, är det inte en monodruva, utan en blandning av druvor med komplementära egenskaper, som lyckas skapa en perfekt smakbalans. Det framträder med en djup röd färg med purpurreflexer. Den doftprofilen är rik och intensiv, med dofter av vild björnbär, mogen körsbär, svart vinbär, röd köttplommon, toner av mjuka orientaliska kryddor, inslag av ädla träslag och en kryddig touch av svartpeppar. Smaken är harmonisk, med en rik och mjuk frukt, som sträcker sig mot en frisk och långvarig avslutning.