Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio 2022
"Baccanera" är ett rödvin friskt och väldoftande från Langhe baserat på en blandning av druvor Barbera, Merlot, Nebbiolo och en liten del Cabernet Sauvignon, skördade i kommunen Barolo. Smaken är livlig, smidig och av trevlig komplexitet och karaktär, med en delikat tannin, omgiven av noter av söta kryddor, röd plommon, hö, skogsbär och svartpeppar
“Baccanera” från vingården Lo Zoccolaio är ett intensivt, rikt och strukturerat rödvin som står som en syntes mellan två stora vinregioner: Langhe och Bordeaux. Det är en blandning bestående av Barbera, Merlot, Nebbiolo, till vilken en liten procentandel Cabernet Sauvignon tillsätts. Den franska inspirationen återspeglas också i valet av en lång lagring i barrique istället för de klassiska stora ekfat som är typiska för den piemontesiska traditionen. Resultatet är ett komplext och harmoniskt, koncentrerat och rikt vin, särskilt lämpligt för viktiga kombinationer med rostade röda kött eller vilt.
Det röda “Baccanera” Lo Zoccolaio föds i en vingård som har lyckats lysa igenom med ett sortiment av kvalitetsviner, som kan uttrycka de bästa egenskaperna hos området med autenticitet. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder på cirka 30 år och odlas i Barolo-området, på en höjd av 300 meter över havet, med sydostläge. Det svala och ventilerade klimatet och de fina kalk-lera jorden är mycket lämpliga, inte bara för Nebbiolo, utan mer generellt för alla röda druvsorter. Den skörd äger rum under andra halvan av september och vid slutet av avstjälkningen, går man vidare till separata jäsningar för varje druvsort, i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med maceration på skalen under en period av ett par veckor. Vinet blandas sedan och får mogna i 18 månader i franska ekfat.
Langhe “Baccanera” Lo Zoccolaio har ett typiskt territoriellt ansikte, som främst fokuserar på de pedoklimatiska särdragen i Langhe. Till skillnad från sedvänjan i området, är det inte en monodruva, utan en blandning av druvor med komplementära egenskaper, som lyckas skapa en perfekt smakbalans. Det framträder med en klädnad av djupröd färg med purpurreflexer. Den doftprofilen är rik och intensiv, med dofter av vild björnbär, mogen körsbär, svart vinbär, röd köttplommon, toner av mjuka orientaliska kryddor, inslag av ädla träslag och en kryddig ton av svartpeppar. Smaken är harmonisk, med en rik och mjuk frukt, som sträcker sig mot en frisk och långvarig avslutning.