Lambrusco 'Vigna Rosa' Fangareggi

Lambrusco "Vigna Rosa" är ett friskt rosévin, som perfekt representerar den stora traditionen i Emilia-Romagna när det gäller produktion av denna typ av viner. Det föds ur en blandning av druvor som historiskt har odlats i området, Lambrusco di Sorbara, Fortana, Pinot Nero. Det är mousserande enligt Martinotti eller Charmat-metoden, vilket gör att man kan bevara hela den trevliga doften och den varietala friskheten hos druvorna. Den fruktiga, rika och omedelbart uttrycksfulla doften gör detta rosévin idealiskt att kombinera med antipasti och första rätter från det emilianska köket, som gnocco fritto, tigelle, eller med fiskrätter med feta och smakrika kött.

Lambrusco "Vigna Rosa" produceras av Fangareggi med druvor som kommer från vingårdar odlade i provinsen Reggio Emilia och Modena, i områdena Canolo di Correggio, Campagnola, Rolo, Fabbrico och Carpi, totalt 24 hektar. Vingårdarna hanteras med en integrerad bekämpningsmetod, som innebär en minimal användning av gödningsmedel, bekämpningsmedel och fungicider, för att göra vinodlingen alltmer kompatibel med den omgivande naturliga miljön. Druvorna av Lambrusco di Sorbara, Fortana och Pinot Nero plockas för hand med urval av de bästa klasarna i vingården. Efter en mjuk pressning och vinifiering med en kort jäsning på skalen, fortsätter man till jäsning av musten. Basvinet överförs sedan till autoklav för att få mousse och refermentering med en lång Charmat-metod, med en lagring på jäst i flera månader.

"Vigna Rosa" är ett friskt och doftande mousserande vin. En etikett med stor territoriell typicitet, både för valet av de använda druvsorterna och för vinets livliga karaktär. I glaset framträder det i en ganska intensiv konfektrosa färg, genomträngd av en lätt sprudlande livlighet. I doften uttrycker det aromer av rosenblad, körsbär, surkörsbär, skogshallon, hallon och brödskorpa. Smaken är intensiv och livlig, med krispig frukt och en behaglig avslutande friskhet.