Lambrusco 'Vigna Nera' Fangareggi
Lambrusco "Vigna Nera" är ett typiskt fruktigt rödvin från Reggio-området, med en mycket intensiv violett färg och en aromatisk profil som framkallar röda frukter och dalörter. Det ger en livlig, frisk, fruktig, generös, trevlig och balanserad smak.
Lambrusco "Vigna Nera" är ett frizzante rödvin som representerar den mest typiska och karakteristiska uttryck för den vintradition som finns i området. Det är tillverkat av Lambrusco Salamino och Ancellotta, de klassiska druvorna i området, som har odlats i Reggio Emilia och Modena i århundraden. Dess frizzanta livfullhet, dess fruktiga smak gör det till den perfekta middagskompisen för att följa alla första rätter i det emilianska köket, rika kött, särskilt fläskkorv, både lagrad och kokt.
Det frizzante vinet Lambrusco "Vigna Nera" föds i det medelhöga kullen i provinserna Reggio Emilia och Modena. Det är i dessa länder som de 24 hektaren av vingården Fangareggi finns, uppdelade i olika Poderi. Vingårdarna odlas i områdena Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio och Carpi, enligt en strikt disciplin som inspireras av protokollet för integrerad bekämpning och föreskriver en minimal användning av gödningsmedel, fungicider, insektsmedel och kemiska produkter. Uppmärksamheten på arbetet i fältet gör det möjligt att få friska och högkvalitativa druvor, som plockas för hand med en selektion av klasarna direkt i vingården. Druvorna av Druvorna Lambrusco Salamino och Ancellotta vinifieras i röd på traditionellt sätt. Efter en kort tid av mognad överförs basvinerna till autoklav för skumproduktion och för refermentering med Metodo Martinotti eller Charmat.
Lambrusco "Vigna Nera" uttrycker all den livliga frizzanta exuberansen som är typisk för vinerna från Reggio Emilia och Modena. Dess trevliga fruktiga karaktär, frisk och doftande, frigör det bästa av vintraditionen i området, vilket gör det till ett verkligt symboliskt vin. I glaset presenterar det sig med en lysande rubinröd färg med violetta reflexer. Skummet är delikat och lätt. I näsan påminner det framför allt om aromerna av små skogsbär, röd frukt och inslag av vilda och medicinska örter. På gommen har det en vibrerande och intensiv attack, med en rik och krispig frukt. Avslutningen är av stor fräschör, med en avslutning på behagligt salta toner.