Lambrusco Spumante Rosato 'Bruno e le Rose' Ceci
Den Lambrusco Spumante Rosato "Bruno e le Rose" från Ceci är ett rosé mousserande vin baserat på druvorna Lambrusco och Pinot Noir, som kommer från provinsen Parma. Det genomgår en andra jäsning i autoklav enligt Martinotti/Charmat-metoden och är perfekt för aperitifen, med aromer av hallon och körsbär, vit frukt och citrus, medan smaken är frisk och smakrik, saftig och med en krämig skum.
Lambrusco Spumante Rosato "Bruno e le Rose" från Ceci är ett socialt och tillfredsställande mousserande vin, producerat av ett av de vinerier som har gjort historia inom denna typ. Det är omöjligt att inte koppla namnet Ceci till den mest kända röda druvsorten från Emilia, eftersom familjen som ger namn åt vineriet var en av de första som verkligen trodde på dess potential och erbjöd många tolkningar. Aldrig tidigare har det varit så korrekt att tala om modernitet och framsteg förenat med en djupt rotad tradition, eftersom vineriet grundades 1938 och alltid har dragit nytta av gamla familjekunskaper, förenade med ett toppmodernt vineri och ett noggrant arbete. Idag producerar företaget nästan tre miljoner flaskor, ett anmärkningsvärt antal som dock inte har fått dem att tappa fokus på det mål de alltid har strävat efter: att söka kvalitet och detalj. Helt lyckat, lägger vi till.
Vinet "Bruno e le Rose" är gjort av en blandning som nästan helt består av Lambrusco och i mindre grad av Pinot Noir, från vinfält odlade nära Torrile i provinsen Parma. Om i vinmarken är uppmärksamheten riktad mot
urvalet av de bästa klasarna och den perfekta mognaden av druvorna, fortsätter man i vineriet med avstjälkning, kort maceration på skalen och första jäsning i rostfritt stål, följt av andra jäsning i trycktank enligt Martinotti/Charmat-metoden.
Det mousserande rosévinet "Bruno e le Rose" presenterar sig i glaset med en rosaguldig färg och delikat pärlning. Frisk och inbjudande doft, till och med läcker och med inslag av körsbär, jordgubbe och apelsinskal. Vid provsmakning visar vätskan sig vara saftig och med en oemotståndlig drickbarhet, livad av en krämig bubblighet och en rätt mängd friskhet. Vinnande på vardagsbordet.