Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' Cantina della Volta 2023
Den Lambrusco "Trentasei" är ett mousserande vin av klassisk metod av Lambrusco, lagrat i 36 månader på jäst i flaska. De aromatiska karaktärerna av maraska, vinbär och vildros integreras med mer komplexa toner i en elegant, smakrik och krämig klunk: av stor personlighet
Lambrusco Spumante Metod Klassisk Brut "Trentasei" från Cantina della Volta är ett exempel på eleganta bubblor, med en gnistrande doft, en delikat och mjuk smak. Christian Bellei har vi lärt känna nyligen, men med sina Lambrusco har han först överraskat oss och sedan erövrat våra hjärtan; sedd av många som ett riktigt enfant prodige av Lambrusco, har Christian på kort tid förtjänat tronen som den mest passionerade och noggranna vinmakaren i hela regionen.
En historisk vingård, grundad av gammelfarfar Francesco redan 1920; vändpunkten kom med Giuseppe, som efter skolan åkte till Frankrike i Champagne-regionen för att förstå druvbearbetningsteknikerna och lära sig hemligheterna bakom elegans och finess som alltid kännetecknar bubblorna från andra sidan Alperna. Det var i Frankrike som passionen, önskan och viljan till en ny produkt, en ny filosofi av Lambrusco föddes.
En Lambrusco som vinifierats enligt den klassiska metoden, med en andra jäsning i flaska på jästfällningen. Lambrusco Brut "Trentasei" är absolut oemotståndlig och fascinerande; den fångar den njutbara charmen av Emilia Romagna med elegansen och finessen av Champagne;namnet, "Trentasei", kommer från månaderna som tillbringats på jästfällningen; en mognad som ger struktur, bredd och komplexitet till denna Klassiska Metod av Lambrusco, som växlar mellan noter av små röda bär, jordgubbar och blåbär till de blommiga tonerna av violer och rosor, och avslutar med de typiska känslorna av brödskorpa och jäst. Intensiv, snabb, sprudlande, gnistrande, smakrik, skarp: "Trentasei" från Cantina della Volta är ett äkta fransk-modensiskt äktenskap…