Lambrusco 'Solco' Paltrinieri 2025
För vardagenLambrusco "Solco" av Paltrinieri är ett mjukt och friskt mousserande rödvin. Från dess fina och delikata skum framträder mycket trevliga noter av violer och små röda bär. Det är ett vardagsvin med utmärkt pris/prestanda, en idealisk följeslagare till smakrika första rätter och charkuterier
Lambrusco "Solco", producerad av vingården Paltrinieri, är en halvtorr och frizzante version av den röda symbolen för området. Det är flaskan av tradition, som även i namnet vill understryka kontinuiteten med sedvänjorna från det förflutna och med historien om en region som alltid har varit kopplad till vinodling. Etiketten representerar en modern tolkning av det dagliga röda, som alltid har funnits på borden i Modena. Dess livliga fruktiga friskhet ger en omedelbar njutning, en verklig explosion av aromer av röda frukter. Den lätta sötman balanserar perfekt den vibrerande friskheten som är typisk för druvsorten.
Lambrusco "Solco" föds i en vingård som representerar historien om Lambrusco. Familjen Paltrinieri har sedan början av 1900-talet producerat viner i området Sorbara och har på ett avgörande sätt bidragit till den kvalitativa tillväxten av vinerna i området, med etiketter som uttrycker de bästa kvaliteterna av denna gamla inhemska druvsort. Druvorna av Lambrusco Salamino skördas runt mitten av september i Vigneto del Cristo, en 15 hektar stor tomt, kännetecknad av en lös jord, ganska rik på ämnen.organiska. Lambrusco Salamino har alltid odlats i vinodlingarna i Modena som pollinatör för vinstockarna av lambrusco di Sorbara. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, med den klassiska macerationen på skalen. Vinet överförs sedan till autoklaven, där refermenteringen äger rum enligt Martinotti- eller Charmat-metoden, vilket lämnar en liten procentandel av restsocker, för att ge vinet en mjukt och lätt sötaktig smak.
Lambrusco "Solco" från vingården Paltrinieri är en social flaska, som erbjuder en perfekt tolkning, doftande och fruktig, av detta traditionella vin från Modena. Det är en enkel och livlig röd, särskilt lämplig att åtfölja en tallrik med smakfulla lokala charkuterier. Vid första anblicken har den en lysande rubinröd färg med ljusa violetta reflexer, som visar dess ungdom. Buketten uttrycker exuberanta dofter av skogsbär, av mogen körsbär, av jordgubbe och delikata blommiga nyanser av viol. Smaken är intensiv och mjuk, med en söt och saftig frukt, livad av en lätt kolsyra. Avslutningen är fruktig, harmonisk och med stor friskhet.