Lambrusco Reggiano 'Quercioli' Ermete Medici
Lambrusco Reggiano 'Quercioli' av Ermete Medici är ett mousserande rödvin som är resultatet av en noggrann urval av Lambrusco Salamino och Marani-druvor. Frisk, livlig och mycket balanserad, förmedlar den fruktiga och blommiga känslor av hallon och viol, vilket ger en lång eftersmak. Ett vin att kombinera med rätter från det emilianska köket, som en ostbricka med parmesan och rå skinka, eller tortelli med örter.
Lambrusco Reggiano ‘Quercioli’ från Medici Ermete är en Lambrusco med torr och livlig smak, mycket gastronomisk. Det är en blandning av Lambrusco Salamino och Lambrusco Marani, två druvsorter som är vanliga i Reggiano. Särskilt kännetecknas Lambrusco Marani av sin höga syra och den anmärkningsvärda färgintensiteten hos de viner den ger upphov till, medan vinerna från Lambrusco Salamino är ganska fylliga och strukturerade, också de rika på färg. Med Lambrusco Reggiano ‘Quercioli’ avser Medici Ermete att erbjuda den perfekta syntesen mellan dessa två druvsorter som tillhör den stora familjen av Lambrusco, med en produkt som är 100% Reggiano.
‘Quercioli’ Ermete Medici Lambrusco Reggiano består av en blandning av druvor från Lambrusco Salamino och Lambrusco Marani, druvsorter som odlas på jordar med övervägande lerhalt i området kring provinsen Reggio Emilia. Den produktiva visionen för egendomen bygger på hållbarhet inom miljö, ekonomi och samhälle, därför sköts vingårdarna med minimerad påverkan på miljön. Efter skörden vinifieras druvklasarna i rödvin genom alkoholfermentering i rostfria ståltankar i kontakt med skalen. Följt av skumtagning i autoklav enligt Martinotti-metoden, även känd som Charmat-metoden, och den slutliga buteljeringen med 14 g/l kvarvarande socker.
Färgen på Lambrusco Reggiano Medici Ermete ‘Quercioli’ är intensiv rubinröd med violett skum. Från glaset framträder livliga aromer av ros, viol, mandel och bär som hallon och blåbär. Frisk, livlig och balanserad smak, kännetecknad av en behagligt harmonisk avslutning med god fruktighet. Producentens råd är att njuta av denna Lambrusco Reggiano 1-2 år efter skörden, vid en temperatur av 14-15 °C.