Lambrusco 'Neromaestri' Quarticello 2023

‘Neromaestri’ från Quarticello är ett fruktigt och behagligt rustikt Lambrusco, som utmärker sig för sin enorma smidighet och spontanitet. Vingården Quarticello, belägen i provinsen Reggio-Emilia, representerar den lilla hantverksverksamheten av Roberto Maestri, en ung vinmakare som följer en naturlig produktionsfilosofi som syftar till att värdesätta den rena uttryckningen av terroir. I enlighet med denna princip framställs ‘Neromaestri’ enligt den Ancestrala Metoden, med kolsyran som skapas genom att flaskorna fylls med vin som fortfarande har en del naturliga sockerarter kvar att jäsa. Namnet på etiketten hänvisar både till efternamnet på dess skapare och till den Lambrusco-sort som dominerar bland druvorna.

Quarticello Lambrusco ‘Neromaestri’ är producerad av en blandning av Lambrusco Maestri (70%) och Lambrusco Grasparossa (30%), odlade i kommunen Montecchio Emilia under certifierad ekologisk odling, på leriga och sandiga jordar, med närvaro av grus på låg djup. Den alkoholhaltiga jäsningen är helt beroende av inhemska jäststammar och macerationen på skalen varar mellan 6 och 8 dagar. Enligt den Ancestrala Metoden,, så hälls vätskan i flaskor med fortfarande en del sockerarter kvar att omvandla och lagringen i glaset förlängs i cirka 6-8 månader. Under hela bearbetningsprocessen genomgår vinet inga filtreringar.

Lambrusco Quarticello ‘Neromaestri’ har en livlig rubinröd färg, med rik och bestående mousse. Den aromatiska profilen definieras av noter av druvmust, bär, jordgubb och körsbär samt rustika minnen av skogsgolv. Frisk och torr smak, med en utpräglad smidighet som gör att drycken är mycket lättdrucken. Med sin genuina och sällskapliga karaktär kommer Lambrusco ‘Neromaestri’ att ge glädje till aperitifer och kvällar i sällskap.