Lambrusco 'I Calanchi' Monte delle Vigne 2024

Det frizziga vinet Lambrusco "I Calanchi" är ett livfullt uttryck för en typisk produkt som föds på Colli di Parma. Här är Lambrusco Maestri en av referensdruvorna, och vingården Monte delle Vigne vinifierar den med respekt och vördnad, vilket resulterar i en etikett med personlighet, som uppskattas både till hela måltider och under aperitivo, där charkuterier från den emilianska traditionen utgör den mest passande kombinationen. Rakt på sak, ärlig och glad, "I Calanchi" är en trevlig överraskning som förtjänar mer än en provsmakning, vilket även bevisas av de intressanta utmärkelser som erhållits på nationell nivå.

Lambrusco "I Calanchi" har sitt ursprung från en noggrant utvald Lambrusco Maestri, en druva som vingården Monte delle Vigne odlar inom sina kulle vingårdar belägna på en genomsnittlig höjd av 200 meter över havet. Vinstockarna, som odlas med guyot, är cirka 20 år gamla och har rötter i en underjord där det finns gott om lera och kalksten. Musten jäser i rostfria ståltankar, vid en kontrollerad temperatur som aldrig överstiger 25 grader, och får macerera med skalen i 20 dagar.Skumningen sker enligt produktionsprinciperna för Metoden Martinotti.

"Calanchi" är en Lambrusco som utvecklas i glaset med en typiskt rubinröd färg, genomdragen av mer violetta reflexer, särskilt tydliga i kanten. Näsan är full av fruktiga och vinösa noter, där en tydlig hänvisning till körsbär och skogsbär framträder. I munnen är den lätt i kroppen, med en torr klunk, som visar en livlig och smidig karaktär, perfekt för att främja en gemytlig dryck. En etikett från Monte delle Vigne som passar bra med typiska rätter från det regionala köket, som zampone, cotechino och salama da sugo.