Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli 2025
Lambrusco "Vigneto Cialdini" är ett mousserande rödvin, friskt och mycket trevligt, gjort av Grasparossa-druvor från en enda vingård. Dofter av färska röda bär från skogen framträder från ett violett skum. Smaken är torr och harmonisk, med god intensitet
Detta vin Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Vigneto Cialdini" är en hyllning till glädje och lättsamhet, egenskaper som framträder i en ärlig och autentisk smak. Tack vare Cleto Chiarli, en producent som först ägnade sig åt att skapa typiska viner från Emilia Romagna, sedan starten av sin verksamhet, år 1860. En etikett med en vinös och torr smak, med en elegant och flyktig skum, som lyckas enas, med utmärkta poäng, den italienska och internationella kritiken.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Vigneto Cialdini" föds från användningen av en druvsort som, för Emilia Romagna, representerar mer än en symbol, Lambrusco di Grasparossa. Vinstockarna av denna sort odlas av Cleto Chiarli-teamet med omsorg och passion, och druvorna, när de är skördade, pressas traditionellt, med en maceration på 36 timmar vid en temperatur mellan 10 och 12 grader. Musten avskiljs och kyls, för att sedan jäsas och genomgå skumproduktion i stål. Den andra jäsningen sker enligt de typiska produktionsprinciperna för Metodo Martinotti, i autoklav, där vinet förblir tills flaskningsprocessen inleds.
Chiarli "Vigneto Cialdini" är en Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, som vid första anblicken visar en rubinröd färg, med ett skum som lutar mot violett. Det aromatiska spektrumet berättar om främst fruktiga toner, där levande mineraliska dofter framträder, och lätta kryddiga inslag. Vid provsmakning är den lätt i kroppen, frizzante, med en torr smak, som flyter över gommen med finess och elegans. En etikett signerad Cleto Chiarli, utmärkt både vid aperitif och till hela måltiden, för att ge sig själv ett ögonblick av ren njutning!