Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli 2022
Lambrusco "Vigneto Cialdini" är ett frizzande rödvin, friskt och mycket trevligt, fött av Grasparossa-druvor från en enda vingård. Dofter av färska röda bär från skogen framträder från ett violett skum. Smaken är torr och harmonisk, med god intensitet.
Detta vin Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Vigneto Cialdini" är en hyllning till glädje och sorglöshet, egenskaper som framträder i en ärlig och autentisk smak. Tack vare Cleto Chiarli, en producent som först ägnade sig åt att skapa typiska viner från Emilia Romagna, sedan starten av sin verksamhet, långt tillbaka 1860. En etikett med en vinös och torr smak, med en elegant och flyktig skum, som lyckas förena, med utmärkta poäng, den italienska och internationella kritiken.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Vigneto Cialdini" föds från användningen av en druvsort som, för Emilia Romagna, representerar mer än en symbol, Lambrusco di Grasparossa. Vinstockarna av denna sort odlas av Cleto Chiarli-teamet med omsorg och passion, och druvorna, när de har skördats, pressas traditionellt, med en maceration på 36 timmar vid en temperatur mellan 10 och 12 grader. Musten avskiljs och kyls sedan, för att sedan jäsa och genomgå skumprocessen i stål. Den andra jäsningen sker enligt de typiska produktionsprinciperna för Martinotti-metoden, i autoklav, där vinet stannar tills det är dags att påbörja buteljeringen.
Chiarli "Vigneto Cialdini" är en Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, som vid första anblick visar en rubinröd färg, med ett skum som lutar mot violett. Det doftande spektrumet berättar främst om fruktiga noter, där livliga mineraliska toner framträder, och lätta inslag av kryddor. Vid provsmakning är den lätt i kroppen, frizzante, med en torr smak, som flyter över gommen med finess och elegans. En etikett signerad Cleto Chiarli, utmärkt både vid aperitifen och till hela måltiden, för att avsätta en stund av ren njutning!