Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli 2021

Detta vin Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Vigneto Cialdini" är en hyllning till glädje och sorglöshet, egenskaper som framträder i en ärlig och autentisk smak. Tack vare Cleto Chiarli, en producent som först ägnade sig åt att skapa typiska viner från Emilia Romagna, sedan starten av sin verksamhet 1860. En etikett med en vinös och torr smak, med en elegant och flyktig skum, som lyckas förena, med utmärkta poäng, den italienska och internationella kritiken.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Vigneto Cialdini" föds från användningen av en druvsort som, för Emilia Romagna, representerar mer än en symbol, Lambrusco di Grasparossa. Vinstockarna av denna sort odlas av teamet på Cleto Chiarli med omsorg och passion, och druvorna, när de har skördats, pressas traditionellt, med en maceration på 36 timmar vid en temperatur mellan 10 och 12 grader. Musten avskiljs och kyls sedan, för att sedan fermentera och genomgå skumprocessen i stål. Den andra jäsningen sker enligt de typiska produktionsprinciperna för Metodo Martinotti, i autoklav, där vinet stannar tills det är dags att påbörja buteljeringen.  

Chiarli "Vigneto Cialdini" är en Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, som, vid första anblick, visar sig med en rubinröd färg, med ett skum som lutar mot violett. Den doftande spektrumet berättar främst fruktiga noter, från vilka livliga mineraliska toner framträder, och lätta inslag av kryddor. Vid smak är den lätt i kroppen, frizzante, med en torr smak, som flyter över gommen med finess och elegans. En etikett signerad Cleto Chiarli, utmärkt både vid aperitifen och till hela måltiden, för att ge sig själv en stund av ren njutning!