Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Nivola' Cleto Chiarli

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Nivola" av Cleto Chiarli är ett rödvin frizzante och mjukt, med stor territoriell typicitet, som troget återspeglar traditionen hos de röda vinerna från området Modena. Det är producerat med den inhemska druvan Lambrusco Grasparossa i ren form, som kolsyras med hjälp av Martinotti- eller Chartmat-metoden. Med denna kolsyrningsmetod framhävs särskilt druvans primära karaktärer, de friska och doftande blommiga aromerna och de behagligt fruktiga dofterna som är typiska för Lambrusco. Det är ett vin som är perfekt att ta med till bordet i kombination med en charkbricka från området.

"Nivola" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro är ett av de viner som har gjort Cleto Chiarli berömd, en stor producent från Modena. Hans största förtjänst är att han har lyckats återge traditionens viner i modern tappning, med fokus på kvalitet. Grundat så tidigt som 1860, kan vingården räkna med en lång historia och en detaljerad kunskap om terroiren. Trogen det gamla hantverket har vingården lyckats ta det bästa från det förflutna och de modernaste teknologierna, vilket resulterar i en serie av utmärkta viner. Tack

Vinet Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Nivola" från den modenesiska vingården Cleto Chiarli är en av de bästa utmärkta vinerna från Lambrusco-produktionsområdet. Det är ett vin som är särskilt angenämt för sin sprudlande och bubblande karaktär, som hänvisar till den äldsta traditionen i området. Vid slutet av skörden vinifieras druvorna i rödvin med en maceration på ett par dagar. Den andra jäsningen sker i trycktank enligt Martinotti-metoden. I glaset framträder det med en intensiv rubinfärg, en purpurfärgad skum och en livlig perlage. På näsan öppnar det sig med noter av röda vinbär, blåbär, doftande röda frukter, på en bakgrund av lätta blommiga nyanser. Smaken är dynamisk, med en krispig frukt och en mycket frisk avslutning, som avslutas med lätt salta noter.