Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Canova' Fattoria Moretto
"Canova" från Fattoria Moretto är en Lambrusco Grasparossa med stor energi och vitalitet. Det är ett friskt och lätt mousserande rödvin, med en intensiv röd färg och behagliga aromer av pelargon och skogshallon
Lambrusco di Grasparossa "Canova" från Fattoria Moretto är ett verkligen formidabelt Lambrusco, som fullt ut hör till de regionala excellensen. En Grasparossa av mycket hög kvalitet som Fattoria Moretto föder med passion, stor kunskap och med medvetenheten om att arbeta enligt principerna för ett hållbart, traditionellt och lokalt jordbruk.
Fattoria Moretto ligger i hjärtat av Lambrusco Grasparossa-området, på cirka 200 meters höjd; här odlar Fausto och Fabio Altariva sina marker; här hittar vi vingårdarna som ger liv åt "Canova"; vingårdar som vetter mot söder och sydost, belägna på mark som är rik på silt och lera. Den miljömässiga påverkan är minimerad och Fausto och Fabio föredrar mycket långa kontaktperioder med jäst för att ge större komplexitet till sina lambruschi.
Lambrusco "Canova" är resultatet av ett val kopplat till området, det är resultatet av en Grasparossa från vinrankor som är över 40 år gamla som ger upphov till en rik, intensiv, komplex klase och ett vin med stor friskhet och helt oemotståndliga varietala känslor. I glaset framträder det med en purpurfärgad klädsel, med ett delikat och mjukt skum; "Canova" ger underbara känslor av skogshallon, pelargon, björnbär och torkad plommon. Det är fängslande, energiskt och har stor beständighet; det är den vackraste uttryck för Grasparossa-området.