Lambrusco Grasparossa 'Codarossa' Albinea Canali
Den Lambrusco "Codarossa" från Albinea Canali är ett sött, mousserande rödvin med en livlig och smidig profil, tillverkat av druvorna Lambrusco Grasparossa och Malbo Gentile från kullarna i Scandiano och Canossa, i provinsen Reggio Emilia. Med en frisk, behagligt söt och harmonisk profil, kännetecknas det av anteckningar av bär, söt röd frukt och persikokärna
Lambrusco Grasparossa "Codarossa" från Albinea Canali är en av de mest intressanta etiketterna i sortimentet från det reggiana vineriet. Den tolkar perfekt den traditionella stilen av frizzanta röda viner från området, genom att framhäva de bästa kvaliteterna av den symboliska druvsorten i regionen. Frisk, livlig, aromatisk och fruktig är det ett vin som omedelbart väcker lusten till en andra klunk, tack vare en spännande njutbarhet. Dess sociala och gastronomiska karaktär gör det perfekt att avnjuta som aperitif med en charkbricka eller att servera vid bordet med smakrika förrätter eller med huvudrätter av vitt kött.
"Codarossa" är en ren Lambrusco Grasparossa som produceras av ett av de mest representativa vinerierna i Emilia. I nästan ett sekel har Albinea Canali producerat viner med en stark territoriell identitet, med målet att belysa kvaliteterna hos lokala druvsorter genom produktion av kvalitativa frizzanta viner. Druvorna kommer från kulleodlingar, odlade i området Scandiano och Canossa. De soliga exponeringarna och de lämpade jorden gör att man kan skörda mycket mogna och aromatiska druvor.De bästa druvklasarna sätts i jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, med maceration på skalen. Basvinerna kolsyras sedan i autoklav med Martinotti- eller Charmat-metoden, vilket framhäver druvsortens karaktär.
Lambrusco Grasparossa "Codarossa" från Albinea Canali är en trevlig frizzante-version av denna stora klassiker från den emilianska traditionen. Alltid närvarande på bord i området, vinner den mer och mer popularitet och uppskattning bland en allt större publik av entusiaster som söker lågalcoholiska viner med trevlig uttrycksfullhet. I glaset framträder den i en ganska mörk rubinröd färg med ungdomliga violetta reflexer. Bubblorna stiger delikata och bildar en rosa, mjuk och lätt skum på ytan. Doften förför med intensiva aromer av hallon, jordgubbe, mogen körsbär, vild björnbär och amarena. På gommen ger den en fräsch och vinös smak, med ett moget och uttrycksfullt frukt, som förutspår en mycket harmonisk avslutning, präglad av en perfekt balans mellan friskhet och fruktig sötma.