Lambrusco 'Falconero Zero' Terraquilia 2019
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiska"Falconero Zero" är en Lambrusco torr som produceras med den Ancestrala Metoden, det vill säga med andra jäsning i flaska och degorgering à la volée. Den avger mineraliska, fruktiga och kryddiga dofter. Smaken är torr, frisk och lättflytande, med en mycket fin tanninstruktur.
Vinet "Falconero Zero" gläder redan vid det visuella intrycket, där det stolt visar sig i sin purpurfärgade dräkt kantad av violett skum. Doften är vinös och slående, vilket motsvarar att sniffa en korg med färsk frukt eller en bukett av mörka blommor, plus en uppfriskande balsamisk ton som påminner om pepparmynta. Vid provsmakningen är vätskan torr och har stor drickbarhet, och dess delikata tanninfriktion driver den ständigt framåt, vilket ropar på mat, ännu bättre om den är lokal. Ledare.
maceration i 6-7 dagar på skalen. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den ancestrala metoden och med sboccatura à la volèe, föregås av en mycket liten tillsats av svaveldioxid.Vinet "Falconero Zero" glädjer redan vid det visuella intrycket, där det stolt visar sig i sin purpurfärgade klädnad kantad av violett skum. Vinet har en vinös och slående doft, som motsvarar att dofta på en korg med färsk frukt eller en bukett av mörka blommor, plus en uppfriskande balsamisk ton som påminner om pepparmynta. Vid smakprovningen är vätskan torr och mycket lättdrucken, och dess delikata tanninfriktion driver den ständigt framåt, vilket ropar på mat, ännu bättre om den är lokal. Ledare.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk