Lagrein 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021
Lagrein från Sanct Valentin är en av de viktigaste etiketterna från vingården San Michele Appiano. Mognad i barrique, förenar den druvans varietala aromer, präglade av skogsbär och viol, med de klassiska tonerna av trä, såsom kryddor, kakao och vanilj. I munnen är den omslutande, varm, med en solid struktur, välutvecklad tanninstruktur och lång eftersmak
Lagrein ‘Sanct Valentin’ Riserva representerar en flaska med full och komplex karaktär som skapats av det kända altoadigevinet San Michele Appiano. Denna etikett framstår som ett av de högsta kvalitetsuttrycken för Lagrein i hela den italienska vinvärlden och producerades för första gången med årgången 2000. Som med resten av ‘Sanct Valentin’-linjen kommer druvorna som används för denna Lagrein uteslutande från de bästa odlingarna som förvaltas av egendomen och bearbetas för att ge liv åt eleganta och långlivade viner.
San Michele Appiano Lagrein ‘Sanct Valentin’ Riserva produceras med endast Lagrein-druvor från vingårdar belägna i områdena Coste och Gries, på en höjd mellan 260 och 300 meter över havet. Jorden består av moränavlagringar och sand av flodursprung medan exponeringen är sydost. I andra halvan av september, när full mognad har uppnåtts, plockas och selekteras druvorna för hand, för att sedan överföras till källaren och jäsas i rostfria ståltankar. I dessa vinbehållare genomförs den alkoholhaltiga jäsningen i kontakt med skalen, följt av den fullständiga genomförandet av malolaktisk jäsning. Åldringsfasen på cirka ett år äger istället rum i barrique och tonneau av ek, följt av ytterligare 10 månader av vila i stål innan den slutliga buteljeringen.
‘Sanct Valentin’ Lagrein Riserva från San Michele Appiano uttrycker en intensiv och kompakt rubinröd färg. I näsan framträder livliga och spännande fruktiga dofter av blåbär, plommon och svartvinbär, berikade med djupa noter av kryddor, kaffe, kakao och söta träslag. Smaken, rik och omfamnande, visar en fyllig kropp och mjuka tanniner som stödjer den hållbara och varma avslutningen. På grund av sin anmärkningsvärda kraft behöver denna Lagrein paras ihop med rätter av betydande struktur.