Lagrein Riserva 'Karl' Bergmannhof 2022
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarLagrein Riserva ‘Kar’ från Bergmannhof är ett intensivt och moget uttryck av en av de främsta druvsorterna i Alto Adige. Fermenteringen, som är spontan, sker i öppna tankar och sedan mognar vinet länge i trä. Innan buteljering utsätts det inte för någon klarning eller filtrering. Detta möjliggör utvecklingen av kropp och komplexitet. Näsan uppfattar saftiga dofter av röd och mörk frukt, med inslag av kryddor och tobak i avslutningen. På gommen är det intensivt, varmt, med finstämda tanniner men mjukt i smaken. Perfekt med kraftiga rätter som hjortstek
Lagrein Riserva ‘Karl’ är ett av de viktigaste röda vinerna från vinproducenten Bergmannhof, som utmärker sig för komplexitet och struktur. Lagrein anses vara den mest ädla inhemska druvsorten med mörka bär i hela Sydtyrolen, uppskattad sedan antiken för den höga kvaliteten på de viner som härstammar från den. Inte för inte var vinet som framställdes av Lagrein under århundraden reserverat uteslutande för prästerskapet och adeln. När det gäller dess ursprung går de första beläggen för en druva "Lagrinum bonum" tillbaka till 1300-talet, vilket vittnar om den långa historien av denna druvsort.
‘Karl’ Lagrein Bergmannhof Alto Adige Riserva kommer från enbart Lagrein-druvor som växer hållbart i området San Paolo, en del av kommunen Appiano. Särskilt är vinrankorna 15 år gamla och planterade på grusiga, leriga och kalkhaltiga jordar, kännetecknade av närvaron av mycket steniga sektioner. I början av oktober sker den manuella skörden av klasarna, som sedan förs till källaren och pressas i öppna träkar, behållare där den spontana alkoholjäsningen sker i kontakt med skalen.När jäsningsprocessen är avslutad, hälls vinet över i tonneau och ekfat för en lagringsperiod på 18 månader på de fina jästfällningarna som föregår buteljeringen och ytterligare 6 månaders vila i glas. Under hela bearbetningen utesluts också användning av invasiva klarerings- eller filtreringsmetoder.
Lagrein ‘Karl’ Riserva från Bergmannhof har en intensiv rubinröd färg. I näsan växlar trevliga toner av körsbär och vissnande viol med komplexa anklanger av muskotnöt, nejlika och jord, med nyanser av tobak och kakao som bakgrund. Smaken är fyllig och kraftig, med en robust struktur, en varm och mycket mjuk utveckling som vilar på en fint tannisk avslutning, kännetecknad av en vacker mineralprofil.