Lago di Caldaro Classico Superiore Cantina di Caldaro Kaltern 2025

Lago di Caldaro Classico Superiore är ett identitets- och territorievin. Det föds först och främst av 100% Schiava-druvor, en sort som finner sin födelseplats just i Alto Adige. Sedan för att Cantina di Caldaro Kaltern, som namnet antyder, har som referenspunkt, där majoriteten av de egna vingårdarna ligger, just sjön som ger namn åt hela appellationen. En flaska som imponerar, så snart den hälls upp i glaset, för sin ljusa och glänsande färg, en försmak av en fruktig doft och en delikat och smidig smak.

Den röda Lago di Caldaro Classico Superiore har sitt ursprung från rena druvor av en sort som trivs särskilt bra inom de regionala gränserna av Alto Adige, Schiava. Vinstockarna av denna sort odlas av Cantina di Caldaro Kaltern inom vingårdar som ligger på en höjd över havet mellan 230 och 450 meter, exponerade från söder till öst. Marken består huvudsakligen av kalksten och lera. Musten jäser vid en kontrollerad temperatur av 24 grader, genomgår även malolaktisk jäsning, i stål, med en veckas maceration.Mognaden sker under 4 månader, både i stål och i betong, en period då vinet ligger på sina fina jästfällningar.

Denna Lago di Caldaro Classico Superiore presenterar sig för ögat med en tydligt lysande färg, som påminner om rubinens nyans. Näsan är fylld av dofter och subtila toner, som omsluter den med försiktighet och framhäver noter av färsk röd frukt och lätta inslag av mandel. Vid provsmakning är den lätt, smidig, präglad av en god smak som ger en lätt och trevlig dryckesupplevelse. En etikett signerad av Cantina di Caldaro Kaltern som, efter en lång dag, försonar med världen, och leder oss sip för sip längs den underbara vinvägen i Alto Adige där man kan beundra Lago di Caldaro.