Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimanero' Cantine Olivella 2024
Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimanero' från Cantine Olivella är ett rikt och intensivt rödvin gjort på Piedirosso, Olivella och Aglianico, druvsorter som fullt ut representerar det vesuviska vinlandskapet. Fyllig, omfamnande, med silkeslena tanniner och en lång och bestående eftersmak, slår djupa aromer av bär, körsbär och kryddiga inslag av kryddnejlika och lakrits mot näsan. Passar bra till rödaköttsrätter eller välstrukturerade vegetariska förrätter
Lacryma Christi del Vesuvio "Lacrimanero" från Cantine Olivella är den mest representativa röda vinet från området, etiketten som bäst berättar historien och den gamla traditionen av vinodling i Vesuvio. Redan på romartiden producerades några av de bästa vinerna i imperiet i dessa trakter, och än idag erbjuder de gynnsamma jorden och det milda, ventilerade klimatet perfekta förhållanden för vinodling av hög kvalitet. Vinet görs med lokala inhemska druvsorter med röd frukt: Piedirosso, Aglianico och Olivella. Vinifieringen sker endast i stål för att bevara den doftande omedelbara uttrycksfullheten och framhäva de varietala aromerna hos druvorna, tillsammans med de salta och mineraliska nyanser som är typiska för terroiren.
"Lacrimanero" är en Lacryma Christi del Vesuvio som produceras av Cantine Olivella med den hantverksanda som kännetecknar denna intressanta verklighet i Kampanien. Egendomen förvaltar ett dussin hektar vingårdar i Sant’Anastasia, i området kring Monte Somma. Vingårdarna odlas mellan 350 och 600 meter över havet på den norra sidan av den vulkaniska Vesuvio. Det milda klimatet och de sandiga jorden av vulkaniskt ursprung, är mycket lämpliga för vinodling och särskilt för druvorna som alltid har funnits i dessa trakter. Vingårdarna av Piedirosso, Olivella och Aglianico odlas på jorden från Vesuvio, skapad av gamla utbrott. Vinstockarna, fortfarande på egen rot, sätter sina rötter djupt, tack vare mjuka och lösa jordar, fattiga på organiskt material och mycket dränerande. Efter skörden, som följer mognadsperioden för varje druvsort, sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur med maceration på skalen.ursprung vulkaniskt, är mycket lämpliga för vinodling och särskilt för druvorna som alltid har funnits i dessa trakter. Vingårdarna av Piedirosso, Olivella och Aglianico odlas på jorden från Vesuvio, skapad av gamla utbrott. Vinstockarna, fortfarande på egen rot, sätter sina rötter djupt, tack vare mjuka och lösa jordar, fattiga på organiskt material och mycket dränerande. Efter skörden, som följer mognadsperioden för varje druvsort, sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur med maceration på skalen. Vinet mognar i 7 månader i ståltankar och i 3 månader i flaska.
Vinet Lacryma Christi del Vesuvio "Lacrimanero" från Cantine Olivella är en verklig saft från vulkanen, ett rödvin som direkt för oss till sin ursprungsregion utan tvekan. Äkta och direkt talar det om druvor som mognat i Medelhavets sol och kraften hos lavan från de gamla strömmarna av Vesuvio. Vid första anblicken visar det en vacker ljusröd rubinfärg. Den doftande bilden kännetecknas av rika och doftande aromer av mogen körsbär, röda vinbär, hallon, skogshallon, delikata och mjuka antydningarkryddiga, blommiga nyanser och av lakritsrot. Medelstruktur, har en fin och väl integrerad tanninstruktur med en bred och tillfredsställande frukt, som mynnar ut i en frisk och salt avslutning.